关注证券之星官方微博:

团餐百强企业年销售额增幅超三成

中国烹饪协会日前发布的数据显示,2016年全国团餐百强企业总销售额达601亿元,比2015年增长36%。就全行业来说,团餐企业总销售额增幅达20%以上,超过餐饮行业整体增速。

中国烹饪协会会长姜俊贤在北京召开的2017第十二届中国国际团餐产业大会上说,调查显示,目前国内团餐服务涉及7亿至8亿人的就餐市场。团餐消费者以学生和白领群体占比最高,年龄段占比最高的为80后、90后人群,这类人群对团餐健康品质的追求明显高于价格、菜量等因素。同时,一线城市团餐消费者对健康、营养价值、养生需求呈爆发式增长。团餐企业不仅要保证食品安全,还要在食材搭配、餐品热量、烹饪方式等环节提供更多匹配。

姜俊贤提出,团餐市场在高速发展的同时,也面临三大挑战:一是团餐企业缺乏统一的评价标准和评价体系;二是食品安全成为团餐企业的命脉;三是供给侧结构性改革给团餐企业提出了更高的要求。

必达财经

上证指数 最新: 2679.11 涨跌幅: 0.41%

热点推荐

郑重声明:以上内容与证券之星立场无关。证券之星发布此内容的目的在于传播更多信息,证券之星对其观点、判断保持中立,不保证该内容(包括但不限于文字、数据及图表)全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关内容不对各位读者构成任何投资建议,据此操作,风险自担。股市有风险,投资需谨慎。