万物皆可“咖啡+”，便利店新物种藏着库迪的野心

斑马消费 陈碧婷

近期，当你路过身边的库迪咖啡，一定会被门口的《哪吒2》人气角色矩阵所吸引。

这并不是简单的联名，而是库迪将大IP联名融入到了整个业务体系中。不仅有对应的灵珠、魔丸系列创意新产品，哪吒周边直接随咖啡一起售卖，库迪的小程序和APP还上线了“潮玩”频道。

当然，卖谷子，只是库迪“咖啡+”业态的表现形式之一。今年2月，库迪宣布布局咖啡便利店以来，这种以咖啡为核心产品的创新业态已在全国市场陆续铺开。

用9.9元咖啡引流，通过年轻人高频消费的潮玩、零食等产品，为用户提供更丰富的产品、更深入的服务，让库迪咖啡在核心场景中对消费者来说“触手可及”。

借此，库迪正式将中国咖啡行业，从场所时代和产品时代，带入到“用户服务时代”。

“到库迪，买谷子”：一种体验型经济的咖啡新形态

152亿元票房，将《哪吒之魔童闹海》送入全球影视票房榜TOP5。哪吒和敖丙等电影人物形象，已经成为当下市场最炙手可热的IP之一，其衍生品在各大渠道卖到脱销。

在咖啡市场，库迪率先搭上了这趟《哪吒2》IP联名的独家高速列车。3月10日，库迪咖啡正式开启与哪吒的联名预售，不仅有灵珠、魔丸系列的咖啡产品和主题包装，还包括冰箱贴、徽章、概念杯、集卡套餐等各类周边产品。

4月11日，库迪与哪吒联名周边第二弹开启预售。同期，哪吒2在茶饮市场的合作方霸王茶姬也开始兑换周边。这两个当红现制饮品品牌的“同题操作”，谁更受关注？在小红书一位用户发起的意向投票中，库迪咖啡得票率96%，霸王茶姬仅有4%。

趁着哪吒周边的热销，库迪在小程序和APP上线了“潮玩”主菜单入口。在这里，你用9.9元就可以买到包含1张全场任选券+1款第2弹联名周边在内的套餐，以及49.5元的5张全场任选券+包含10款周边在内的第2弹周边合集套餐，相当于周边产品免费送，毫无套路。

库迪开始卖谷子？这并不稀奇，库迪咖啡可是连便利店都开起来了。

今年2月，库迪升级“触手可及”计划，宣布进入便利店行业。3月份，库迪咖啡便利店首批门店在安徽马鞍山当涂开业，随后，这种咖啡+便利店新物种在全国各地铺开。

这并不是像美宜佳、罗森、7-ELEVEN那样的普通便利店，而是针对咖啡的主要场景和核心受众，为办公室白领等追求品质生活的年轻用户开设的咖啡便利店。以高性价比咖啡作为核心引流商品，搭配潮玩、零食等高频商品，吸引用户不断复购。

与库迪坚持咖啡9.9元定价的策略一样，库迪咖啡便利店依然奉行简单无套路的平价策略。冰淇淋也只要2元，零食价格亦远低于传统便利店。毕竟，库迪基于品牌背书的带量集采，能够比普通零售商甚至部分便利店运营商拿到更低的采购价格，商业逻辑类似于近几年流行的量贩零食。

随着星巴克中国以及库迪、瑞幸等本土品牌的持续成长，中国已经成为全球增长最快且规模跻身头部的咖啡市场。

数据显示，中国咖啡消费者总数接近4亿；截至2025年3月，全国线上收录的咖啡馆门店数量已经突破17万家；年市场规模保守估计在1500亿元以上。

不过，在整体的高速增长下，咖啡市场在行业的中场时刻，迎来了开闭店“双高”的奇观，头部品牌继续高歌猛进，中尾部品牌境况艰难，行业马太效应明显。

尽管，从咖啡人口、渗透率、人均消费来看，中国咖啡市场仍然拥有巨大的成长空间，但市场渗透率的继续提高、行业创新商业模式的探索，仍然需要时间的沉淀。于是，在欧美咖啡市场的启发下，为了从“扩张型”咖啡市场提升为“深入型”咖啡市场，基于本土特色的咖啡馆多元化，显得非常必要。

在体验型经济盛行的当下，咖啡场景化既是品牌追求的目标，也是承接消费者内在需求的载体。以咖啡为基点，库迪的“咖啡+”业态，不仅为零食、潮玩等形态搭建了新的场景组合，也通过便利店精细化用户需求，打造集吃喝玩于一体的线下超级终端。

跳出单场景竞争

库迪咖啡便利店，以咖啡吸引用户，再向这些用户提供更多优质、低价商品，提升门店的整体经营效率，堪称对连锁咖啡和便利店行业的双重降维打击。

在众多零售或餐饮业态中，库迪为何看中了规模更大但竞争同样激烈的便利店？

消费市场，正在从品类竞争切换至场景竞争。外卖影响了方便面销量；大窑冲击了啤酒的基本盘；本土咖啡品牌的崛起，加剧了茶饮市场的竞争。

它们看起来并非直接对手，但处于同一个消费场景之中。正如“干掉你的，不一定是同行，而是跨界者”，在场景竞争时代，最大的威胁不是竞争对手，而是同一个场景内的替代者。

新茶饮几乎都在推咖啡产品，便利店、蛋糕店、快餐店也都可以卖咖啡。既然如此，咖啡品牌不如以攻为守，用“咖啡+”联动全场景。毕竟，无论什么业态，都是在场景内服务消费者，用户才是一切商业模式的核心。

咖啡最大的场景在办公区，最核心的消费者是都市白领。中国4亿咖啡用户，正是这个市场中最具消费能力、最有生活品质、最能接受新鲜事物的一群人。他们，也是各种新型便利店的主要消费者之一。

库迪之所以敢于切入便利店市场，并喊出5万家的目标，很大的一个原因在于，中国便利店行业，正处在一个整体繁荣但痛点突出、亟待优化的时期。

便利店的就近属性，让其成为零售市场中受电商和即时零售影响最小的细分行业。然而，门店面积的限制，相对更高的单位运营成本，让其在价格力和需求匹配上存在明显的短板。

中国便利店总量已经超过32万家，但同质化、复购率和经营效率偏低等行业性问题，比咖啡行业更深重。

既然便利店行业的问题，靠便利店本身难以解决，那么，不如跳出便利店这个细分市场的竞争，把它放到核心消费者服务这个场景中。让咖啡这个爆款引流品种，带动便利店服务的润物细无声，从更高维度来解决这两个行业各自的问题。

一旦咖啡便利店铺开，会让更多的用户通过咖啡进入便利店。对于一向缺乏爆点的便利店来说，有了咖啡这个高频和重依赖度的消费点，门店复购率提高，整体经营效率得到优化，便有更大的空间去迭代业务模式，强化自己的服务属性。

改写咖啡业核心

此前行业公认的咖啡馆代际划分中，台式（上岛）、美式（星巴克）、韩式（漫咖啡）、中式（瑞幸、库迪）、精品（Manner）等，更多的是基于咖啡馆的运营风格。

如今，可以依据咖啡市场的竞争核心，将中国咖啡行业划分为三个时代：从上岛、星巴克到漫咖啡，咖啡馆的核心是场所；在瑞幸、库迪高速成长的时代，核心是咖啡这个产品；如今，在库迪“咖啡+”的探索下，升级为更本质的用户服务。

产品上，通过自建供应链，库迪在保证品质的前提下，坚持9.9元策略，让用户可以持续享受超高性价比的咖啡；品牌层面，库迪往往能抓住哪吒这类顶级IP，通过全方位的深度IP运营，强化消费者与品牌的心理链接；原来的上万家库迪咖啡门店，和接下来更大规模的库迪咖啡便利店，真正让咖啡成为新一代消费者们触手可及的生活方式。

2022年10月，库迪横空出世，仅仅用了10个月便开出5000家门店，两年时间门店数量破万，几乎是中国消费市场最快达成万店的品牌，跻身中国咖啡市场TOP2。

当本土咖啡行业的发展主题，逐渐从门店扩张的上半场，切换至业务深度的下半场，如何以更丰富的产品和服务，来提升门店效率，成为各大品牌接下来的工作重心。

在业务多元化的探索中，根据用户的需求和体验，库迪通过“咖啡+”，一直走在咖啡茶饮市场的前列。

去年4月，库迪启动茶饮季，全场9.9元不限量喝茶，用更大众的茶饮覆盖更多的消费人群，早C（coffee）晚T（tea）弥补咖啡消费的空白时段，提升门店的出杯量。

最近在全国落地的库迪咖啡便利店，更是将上述思路发挥到极致，将咖啡用户的“触手可及”提升到了更高的层次。

库迪，正在从一个单纯的咖啡品牌，通过“咖啡+”战略，走上了一条为消费者提供深度服务的综合化之路。

也许在不久的将来，库迪还会有更多的“咖啡+”业态上新，包括咖啡零食店、咖啡潮玩店、咖啡甜点店等。届时，你不必感到意外，用户需要什么，库迪就能提供什么。

基于这种战略，库迪正在以一己之力，改写中国咖啡市场的竞争核心。中国咖啡市场一个新的代际，提前到来。

以极致的咖啡策略，积累庞大的用户群体，向这些消费者提供更丰富的产品和更深入的服务。这种策略，正在助力库迪不断巩固其在咖啡市场的品牌地位，或许也将对零售等其他行业产生深远的影响。$瑞幸咖啡(NASDAQ|LK)$$星巴克(NASDAQ|SBUX)$$佳禾食品(SH605300)$