鲜百合误送成水仙球致祖孙中毒，盒马致歉

【导读】盒马确认系配送品控失误导致

中国基金报记者 夏天

日前，盒马将鲜百合误送成水仙球致用户中毒住院的事件引发社会广泛关注。

综合多家媒体报道，近日，北京市民邹女士通过盒马App购买的鲜百合，被配送员误配送为有毒水仙种球，导致家中71岁的母亲和12岁的儿子食用后中毒送医。1月27日下午，邹女士与盒马方面在市监部门的协调下进行协商，盒马方面提出一项总额为7万元的“打包”赔偿方案，但被邹女士拒绝，认为该金额与家人所遭受的健康损害及后续风险严重不符。

（图片截自“看看新闻”）

1月28日，盒马回应称，第一时间联系顾客，了解到顾客于1月2日晚送医、3日已出院，随即成立专项小组全程跟进并制定补偿方案。目前，因双方对赔偿方案仍有较大分歧，相关事宜仍在协商中。

盒马进一步表示，初步调查，错送系拣货过程中将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹中。公司将积极配合相关部门依法依规承担相应责任。同时已对相关流程进行整改，以避免类似情况发生。“我们再次向受影响的顾客表示最诚挚的歉意。”

（盒马App上的鲜百合与水仙花种球，图片系App截图拼接而成）

公开资料显示，水仙球的外形与食用百合、大蒜、洋葱等鳞茎类食材高度相似，都是白色鳞片状球茎，尤其是未发芽的水仙球，肉眼很难与鲜百合区分。

不过，水仙球的鳞茎含有多种剧毒生物碱，包括石蒜碱、水仙碱、伪石蒜碱等，且毒性成分遍布球茎、叶片、花等全株。这类物质对人体的消化系统、神经系统、心血管系统均有强烈刺激和损害作用，且高温烹煮、浸泡等常规处理方式无法完全破坏其毒性，无法通过加工将其变为可食用状态。误食水仙球后，毒性发作较快，一般在15分钟至1小时内出现症状，轻度中毒以消化系统症状为主，表现为恶心、呕吐、腹痛等；若误食剂量较大，会引发中重度中毒，出现头晕、头痛、乏力、视力模糊等神经系统和心血管系统症状；极端情况下，严重呕吐腹泻会导致脱水、电解质紊乱，甚至引发呼吸、循环衰竭，危及生命。

记者注意到，此次错发中毒事件并非孤例。梳理过往舆情可见，盒马的品控问题已覆盖采购、存储、销售全链条，其中2025年5月曝光的“无抗鸡蛋检出致癌兽药”事件，因涉及虚假宣传、危害健康风险明确，成为影响较大的一起品控舆情。

2025年5月，山东省市场监督管理局发布的“你点我检”专项抽检通告显示，青岛盒马潍坊分公司销售的一款保洁无抗鲜鸡蛋，检出地美硝唑和甲氧苄啶两种不符合食品安全国家标准的兽药残留。其中，地美硝唑具有致癌、致畸、致突变的“三致”危害，长期摄入可能导致肝肾功能受损，我国食品安全标准明确规定该兽药不得在动物性食品中检出；甲氧苄啶残留量为13.0μg/kg，超出10μg/kg的国家标准限量。值得注意的是，该产品以“无抗鸡蛋”为核心卖点，标榜“0抗生素”“优选谷物喂养”，售价较普通鸡蛋更高。事件曝光后被消费者质疑为“高价低质”“虚假宣传”。

与频发的品控舆情形成鲜明对比的是，盒马近年来在业绩与规模上的快速突破。作为阿里巴巴集团新零售战略的核心载体，盒马在2024年4月至2025年3月期间首次实现全年盈利。

2016年1月1日，盒马CEO严筱磊在面向员工的全员信中提到，2025年盒马整体营收同比增速超40%，其中，盒马鲜生进入40个新城市，超盒算NB新开门店超过200家。

但频发的品控事件清晰表明，盒马的质量管控能力未能跟上扩张步伐。快速扩张带来了门店数量、SKU品类与履约订单的大幅增长，但分拣复核、人员培训、风险管控等基础能力建设相对滞后。

品牌信任的建立非一日之功，摧毁却只在一瞬。业内认为，盒马在实现“千亿GMV”的发展目标的过程中，必须重新审视规模与质量的关系，将品控体系贯穿于发展全过程。此次错发中毒事件既是危机，也是完善品控体系的契机，能否彻底整改并建立长效机制，不仅关乎其自身的可持续发展，更将为新零售行业的高质量发展提供重要借鉴。

编辑：赵新亮

校对：乔伊

制作：小茉

审核：许闻