抗生素超标37.5倍！双汇子公司“药猪肉”背后，谁在失守？

（原标题：抗生素超标37.5倍！双汇子公司“药猪肉”背后，谁在失守？）

望奎双汇北大荒食品有限公司曾对样品真实性提出异议，经判定，该企业所提样品真实性异议不成立

投资时间网、标点财经研究员 吕贡 

继过往“瘦肉精”事件之后，河南双汇投资发展股份有限公司（下称双汇发展，000895.SZ）子公司再现食品安全问题。

近日，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期关于食品安全监督抽检信息通告。本次抽检涵盖粮食加工品、食用油、肉制品、罐头、速冻食品、调味品、餐饮食品等22大类，合格率为97.62%，其中检出的不合格项目涉及重金属污染、农兽药残留超标、食品添加剂超标等多类问题。

在此次抽检中，双汇发展旗下子公司望奎双汇北大荒食品有限公司所生产的一批次“猪后鞧肉”，被检出林可霉素残留量达到7700μg/kg，远超标准值（≤200μg/kg）37.5倍。

针对上述情况，望奎双汇北大荒食品有限公司曾对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

据悉，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。若长期或过量摄入这一残留物超标的食品，可能会引起胃肠道的不良反应，如恶心、腹泻等。

根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—-2019）规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200μg/kg。黑龙江省市场监督管理局指出，林可霉素不合格的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

目前，该监管局已责成辖区市场监管部门组织开展核查处置工作，一方面查清产品流向，另一方面督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施。对于调查发现的违法违规行为，将依法查处。

食品安全监督抽检不合格信息统计表（部分）

信息来源：黑龙江省市场监督管理局

双汇发展所在的肉类加工行业是连接上游畜禽养殖与下游肉类消费的关键枢纽。国家统计局数据显示，2015年至2024年十年间，中国肉类总产量从8749.52万吨增长至9779.91万吨，居民人均肉类消费量从26.2千克增长至38.1千克。2025年，我国猪牛羊禽肉产量同比增长4.2%至1.0072亿吨，市场持续扩容。

公司两大支柱产业为屠宰业与肉制品加工业，2023年至2025年，这两大板块合计为公司贡献八至九成以上收入。其中，肉制品业（产品为包装肉制品）收入占比分别为44.10%、41.62%和39.69%，稳定在四成左右。这也意味着，食品安全问题是摆在双汇发展面前的“必答题”。

然而现实不容乐观。据黑猫投诉平台显示，关于“双汇”的投诉量累计超过5000条，近30天新增47条，多指向食品安全问题。有多位消费者反映称，所购买的双汇火腿肠严重发霉变质，或是吃出不明异物等，售后处理拖延。

而在业绩方面，自2023年以来，双汇发展年收入规模徘徊在590亿元附近，年归母净利润则在50亿元上下，增长或显现出一定乏力态势。后续经营，在稳利润与强增长的同时，公司这条食品安全线又该如何“守住”？ 

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