唐宫中国(01181.HK)2025年度ESG报告解读

引言

唐宫中国（股票代码：01181）于2026年4月28日发布其2025年度《环境、社会及管治报告》。作为一家在内地、香港、台湾及新加坡经营连锁餐饮的集团，本报告系其第九份可持续发展报告，覆盖2025年1月1日至12月31日期间，核心业务涉及29间自营门店及上海食品厂，占集团收入逾80%。报告遵循香港联交所ESG报告指引，并委托香港生产力促进局进行碳评估，环境数据经第三方量化。

可持续发展治理：董事会主导与闭环管理

唐宫中国建立了由董事会主席领导的可持续发展委员会，下设ESG工作小组，并借助外部专家顾问。董事会声明对ESG策略及汇报承担整体责任，委员会每年至少召开两次会议。集团通过《持份者沟通》机制及重要性评估识别关键议题，2025年向243位持份者发放问卷，回收101份（回收率41.6%），确定第一层议题包括食品安全、信息安全及隐私、优质供货源管理、绿色采购、职业安全健康、人才培训及发展、企业价值文化、节约用水及污水管理。

值得注意的是，报告未披露ESG绩效与管理层激励的直接挂钩情况，这在一定程度上削弱了治理闭环的力度。

环境维度（E）：碳排放强度微升，用水强度偏离目标

温室气体排放与能源消耗

2025年集团温室气体总排放量为15,904吨CO2e（范围一+范围二+范围三中商务航程），较2024年的16,882吨下降5.8%，但排放强度（吨CO2e/千元收入）由0.019升至0.020，反映收入增长未能同步降低碳密度。范围一排放7,368吨，范围二8,401吨，范围三（商务航程）135吨。报告首次披露范围三中“类别一：购买商品及服务”（50,525吨CO2e）和“类别四：上游运输和配送”（2,884吨CO2e），拓展了价值链排放视野。

能源总消耗50,091兆瓦时，强度0.063兆瓦时/千元收入，较2024年0.060上升5%。集团目标为以2024年为基准，至2030年温室气体强度和能源强度降低5%，当前强度上升趋势令目标实现面临挑战。

水资源与废物管理

用水量414,220立方米，强度0.524立方米/千元收入，较2024年0.471上升，未达到2030年控制在0.50以下的内部目标。集团已部署8家门店的洗碗机用水回收系统，并计划推广。

无害废弃物产生量4,027吨，密度5.098公斤/千元收入，较2024年4.716上升8.1%，超出2030年4.5公斤/千元收入的目标路径。有害废弃物16.21吨，密度0.021公斤/千元收入，较2024年0.027下降。包装物料总量259.9吨，密度0.329公斤/千元收入，同比上升14.6%，集团设定至2030年降低5%的目标。

减碳行动与可再生能源

集团持续推进环保型炒炉、节能洗碗机、智能通风系统等设备使用，截至2025年末环保型炒炉使用率82%，目标2030年保持85%以上。可再生能源占比数据未披露，仅提及使用LED灯具、分区照明等能效措施。报告期内未发生环保处罚事件。

社会维度（S）：员工培训时长偏低，香港流失率突出

员工雇佣与流失率

截至2025年末，集团员工总数约2,300人，男性占60.1%，女性39.9%；30岁以下员工占40.4%，31-50岁38.8%，51岁以上20.8%。合同工占77.6%，兼职14.2%，实习生8.2%。

整体员工流失率：男性25.6%，女性21.6%；30岁以下高达31.0%，31-50岁14.8%，51岁以上19.0%；香港地区流失率50.3%为最高，广东地区14.9%最低。高流失率（特别是香港）可能增加人力成本与培训负担。

培训与发展

2025年总培训时数3,900小时，覆盖92%-95%的员工。按性别平均受训时数：男性14小时，女性31小时；按职级：基层16小时，中层37小时，高层73小时。报告未披露培训投入金额及平均每人受训天数，3,900小时对2300人而言仅约1.7小时/人，水平偏低。线上培训占比14.2%。集团与16所学校合作，提供298个实习岗位。

食品安全与供应链

期内未发生重大食品安全事故，未因安全健康原因回收产品。供应商约450个，主要分布在华东（38%）、华北（17%）、广东（23%）等区域。报告强调与有机大闸蟹养殖场合作，但未披露绿色供应商占比或ESG尽职调查覆盖率。

职业安全与健康

报告期及过往两年均无因工死亡事件。2025年工伤事故17人，损失工作日908.5天。集团提供5S管理、职业安全培训，但工伤损失日数同比变化未与2024年对比。

社会公益

集团通过“唐宫圆月计划”连续四年向免费午餐基金捐赠，累计逾56万元人民币。此外与智行基金会合作爱心年历，以及新春、母亲节、中秋等员工关怀活动。公益投入金额未量化总支出。

治理维度（G）：廉政建设与知识产权保护

报告期内不存在针对集团或员工的已审结贪污诉讼，内部也没有举报事宜需呈报董事会。集团为新员工及董事提供反贪培训，合同加入拒收非法回佣条款。

知识产权方面，集团持续监测近似商标，期内成功延续6个已注册商标，在泰国、新西兰注册主要商标，发现4个近似商标申请并提交异议，向平台举报7家近似商标餐厅。

数据安全方面，会员系统展示隐私政策，要求供应商加密数据，但未披露数据安全事件或客户隐私泄露情况。

行业对标与漂绿识别

作为连锁餐饮企业，唐宫中国在碳排放强度、用水强度及废物密度方面呈现上升趋势，与行业减排目标背道而驰。报告在“展望”部分提及“持续优化环境表现”，但缺乏具体量化路径。报告未将ESG绩效纳入管理层薪酬考核，也缺少可再生能源使用、绿色供应链占比等关键指标。报告鉴证方面，仅提及碳评估由香港生产力促进局进行，其他数据未经外部独立鉴证。

总结

唐宫中国2025年度ESG报告在环境数据披露上首次纳入范围三（购买商品及服务、上游运输），体现进步；但关键环境强度指标（碳排放、能源、用水、废物）普遍上升，与2030年减排目标存在差距。社会责任维度员工培训投入偏低，香港地区流失率高达50.3%需重点关注。治理层面架构清晰但尚未实现ESG与高管激励挂钩。整体而言，报告在量化目标与行动执行之间的协同仍待加强。

本分析基于ESG报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

郑重声明：相关内容不构成任何投资建议，股市有风险，投资需谨慎。