稻香控股(00573.HK)2025年度ESG报告解读

稻香控股于2026年4月24日发布2025年度环境、社会及管治报告，全面披露了截至2025年12月31日集团在香港及中国内地食肆、饼店及物流中心在ESG方面的实践与绩效。作为香港领先的中式餐饮集团，稻香设有两家中央食品加工及物流中心，运营多个品牌食肆。报告遵循港交所《环境、社会及管治报告指引》编制，涵盖环境绩效、员工管理、供应链责任、产品安全及社区投资等关键范畴。

治理与ESG管治架构

董事会承担ESG事务的最终监督责任，下设可持续发展管理委员会提供重大ESG风险、机遇及绩效的定期报告，每年两次在董事会会议上讨论。集团成立跨部门的环境、社会及管治工作小组，由部门主管及高级行政人员组成，负责建立和加强可持续发展管理，定期召开工作会议审查进展。执行部门牵头制定并落实节能、减废、多元化与包容性等措施，将可持续发展融入运营流程。

重要性评估

集团参照港交所指引及持份者意见，识别出5项重要性较高的议题：顾客满意度与食品质量安全、职业安全与健康、员工培训与发展、反贪污、以及能源与水资源管理。持份者参与渠道涵盖员工、股东、供应商、顾客、监管机构等。重要性矩阵显示，“顾客满意度”与“食品质量与安全”位于最高优先级。

环境维度

排放物管理

集团遵守所有适用排放与废弃物法规，报告期内未发现重大不合规。

• 污染物排放：主要源于食肆烹饪油烟与物流车辆废气。设定了2030年目标：氮氧化物（NOx）降至180公斤，硫氧化物（SOx）降至0.9公斤。2025年香港NOx排放210公斤，SOx 1.0公斤，较2022年均上升70%（因活动水平变化）；中国内地NOx 114公斤，SOx 0.57公斤，较2022年下降37%。措施包括安装不诱钢油烟网、优化物流路线、探索与清洁燃料运输商合作。
• 有害废弃物：报告期未产生重大有害废弃物。
• 无害废弃物：包括废置食用油、厨余、塑胶包装及污水。目标2030年前较2022年将废弃物强度降低3%。2025年香港厨余总量626公吨，强度0.48公吨/百万港元收益，较2022年下降12%；中国内地厨余1,567公吨，强度1.67公吨/百万港元收益，较2022年下降49%。措施包括优化采购、厨余第三方回收转化为资源、推广惜食文化（参与“惜食香港运动”），以及使用生物降解外卖餐具。
• 包装材料：香港包装材料强度0.15公吨/百万港元收益，较2022年下降12%；中国内地强度0.28公吨/百万港元收益，较2022年下降49%。集团要求供应商减少包装、增加可折叠运输箱、评估含塑料物料改为循环材料。

资源使用

• 能源消耗：目标2030年前较2023年实现3%能源减耗。2025年香港能源强度61.2千千瓦时/百万港元收益，较2022年下降8%；中国内地能源强度81.3千千瓦时/百万港元收益，较2022年下降8%。措施包括安装节能灯、空调管理、量子能源优化器、屋顶太阳能光伏板。
• 用水消耗：目标较2022年将用水强度降低10%。2025年香港用水强度462立方米/百万港元收益，较2022年下降8%；中国内地用水强度879立方米/百万港元收益，较2022年下降12%。措施包括使用智能洗碗机、节水龙头、定期维修防止泄漏。
• 原材料使用：绿色采购政策鼓励采购可持续海产品、在宴会菜单中提供替代选择（如炖汤替代鱼翅），并计划增加植物肉采购。

气候变化

集团识别出两大气候相关风险：- 急性风险（飓风与洪水）：可能导致店铺关闭、设备损坏及业务中断。应对措施包括制定业务持续营运计划、选址评估洪泛区、实施疏散程序。- 市场风险（碳定价机制）：碳税或碳交易将增加能源与物流成本，并可能沿供应链传导。应对措施包括提高能效、减少范围1及范围2排放，并规划范围3策略。

报告未披露范围3温室气体排放数据，但已规划未来策略。

环境表现数据摘要

以下为关键指标同比变化（2025年 vs 2022年）：

注：报告对2022-2023年部分数据进行了重列，以提高一致性。

社会维度

雇佣

2025年末员工总数3,793人（香港+中国内地），较2022年的5,221人下降27%，主要受业务调整影响。按年龄组别，30-59岁占比最高（78%），女性员工占比55%。

流失率显著改善：

集团通过公平招聘、竞争力薪酬、带薪假期、员工折扣及《稻香季刊》沟通等方式提升员工归属感。2025年未发现重大违反雇佣法规情况。

健康与安全

基于“五常法”管理体系，实施安全操作手册、培训、劳保用品、消防安全制度及安全委员会。2025年未披露因工亡故人数及损失工作日数具体数据，但报告提及制定了相关措施。

发展及培训

2025年培训覆盖率较低：香港受训员工比例男性14%、女性11.4%；中国内地男性33.33%、女性39.29%。平均培训时数方面，香港男性8.29小时、女性6.44小时；中国内地男性10.65小时、女性8.24小时。高级管理层的受训比例较高（香港36.68%，中国内地100%）。集团提供新员工培训、外间专业培训资助等。

劳工准则

对童工及强制劳工采取零容忍政策，招聘执行年龄核查，设有匿名举报机制。2025年未发现违规。

供应链管理

截至2025年底活跃供应商1,193家（香港729家，中国内地464家），同比减少4%。集团通过准入审核（卫生证书、产地来源证、ISO体系）、品质保证部门实地考察、供应商表现评估等方式管理风险。优先采购可持续认证海鲜，推动环保产品。

产品责任

• 食品安全：集团通过严格的品质保证流程、定期审核、员工培训确保符合《食品安全法》。2025年未出现产品召回，也未发现重大违反健康与安全法规事件。
• 广告与标签：承诺真实广告，按法规标注成分、过敏原及营养信息。
• 客户私隐：遵守数据保护法，采取加密存储、定期培训、事件响应计划。设有资料保护主管。
• 投诉管理：通过热线、电邮、社交媒体及意见卡收集反馈，设有专责团队跟进。随机满意度调查评估服务、环境及食品质量。

社区投资

聚焦保存中国饮食文化、惜食文化推广、向学校及社福机构捐赠、支持伤健共融活动、鼓励员工参与马拉松及义工。报告未量化社区投资金额或志愿者小时数。

治理维度

• 反腐败：集团对贿赂、欺诈、洗钱零容忍，设有行为守则、举报制度及举报渠道。2025年未发现重大不合规或已审结贪污诉讼案件。报告未披露向董事及员工提供的反贪培训覆盖比例。
• 数据安全：通过加密、安全存储、定期审计保护客户数据，制定事件响应计划。2025年未提及数据泄露事件。
• ESG管理闭环：从重要性评估到目标设定（2030年减排、节能、节水目标），再到定期监控与报告，形成闭环。但管理层激励与ESG绩效的挂钩情况未披露。

关键观察与潜在风险信号

• 数据重列：报告对2022-2023年香港及中国内地的能源、天然气、温室气体排放及废气数据进行了重列，以提升一致性，但可能影响历史趋势对比。
• 范围3缺失：报告仅规划范围3策略，未披露实际排放数据，而餐饮行业价值链排放（如食材采购、物流外包）通常占比较高。
• 培训数据偏低：香港受训员工比例仅约12.7%，平均培训时数较低，与员工发展承诺存在差距。
• 目标力度偏弱：2030年较2022年降低能耗3%、用水强度10%、废弃物强度3%，在行业减排趋势中显得保守。
• 社区投资未量化：未披露具体捐款金额或义工小时数，披露颗粒度有待提高。

本分析基于ESG报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

郑重声明：相关内容不构成任何投资建议，股市有风险，投资需谨慎。