呷哺呷哺(00520.HK)2025年度ESG报告解读

报告概述

呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司于2026年4月16日发布2025年度ESG报告，涵盖2025年1月1日至12月31日期间的环境、社会及治理绩效。报告参照港交所《ESG报告守则》及GRI标准编制。报告显示，公司全年营收37.887亿元，截至期末餐厅总数905家（呷哺呷哺755家，湊湊131家，境外19家），员工16,781人。报告期内ESG亮点包括：范围一温室气体排放量较2024年下降48.13%，客诉解决率100%，连续三年无因工死亡事件，中央厨房产品批次检测合格率和政府抽检合格率均达100%。

治理结构：ESG绩效与高管薪酬挂钩

公司构建了权责清晰的ESG管理架构，董事会承担ESG策略最终责任，下设ESG工作小组由集团财务部牵头。公司将ESG相关指标纳入高管可变薪酬考核体系，并将食品安全、环保合规等关键议题分解至各职能部门。董事会由7名成员组成（2名执行董事、1名非执行董事、4名独立非执行董事），女性占比28%。

商业道德方面，报告期内开展反腐败培训6次，受训5,807人次；内控项目17个，发现问题38项并全部整改；收到投诉举报84起，调查结案率96%，全年无贪污诉讼案件。

环境维度：范围一排放大幅下降，绿电应用起步

范围一排放较2024年下降48.13%，汽油消耗量下降7.12%，天然气消耗量下降49.16%。北京总部大部分厂区已全面使用绿色电力。公司引入“色点管理法”实现精准电能管控，全体系电能利用效率较传统模式提升25%。门窗油煙排放浓度均值控制在0.3mg/m3以内，远低于国家限值1.0mg/m3，全年无行政处罚。可再生材料占比54.53%。公司积极参与“好杯新生”环保行动，并计划未来逐步启动范围三碳排放核算与披露。

社会维度：食品安全零事故，员工流失率偏高

食品安全与供应链

中央厨房产品批次检测合格率100%，政府抽检合格率100%，未发生食品安全事故。海产品、牛肉等核心品类实施差异化认证与可追溯管理。供应商全生命周期管理覆盖980家供应商，2025年因质量风险停用供应商4家、停用产品2款。

员工权益与发展

员工16,781人，其中残障人士50人。员工流失率122.37%，虽受行业高流动性影响，但数据偏高。推出“凤还巢”计划吸引近20名离职人才回归；内部推荐奖励提升使猎头费用下降48%。培训方面，“呷哺大学堂”累计参与学习28.6万人，学习时长177,956小时。安全与健康培训15场次，366人次参与。连续三年无因工死亡，获“安全生产标准化三级企业”。

客户服务与创新

客诉解决率100%，外売业务订单量同比增幅超75%，电子礼卡售卡超165万张、金额超6.7亿元。美团券核销人工成本降低60%，客户等待时间缩短至10秒/单。推出90余款创新产品，如九宫格拼盘、单人鸳鸯、鲜切牛肉等。未发生客户信息泄露事件。

治理维度：ESG与战略深度融合

公司识别42项实质性议题，实质性矩阵显示食品安全、产品质量、商业道德、温室气体管理等为高重要性议题。反腐败审计17次，提出38项问题。参与9家行业组织，两项案例入选“2025CCFA连锁餐饮创新案例集”。获得“金骏马ESG可持续发展先锋企业奖”等荣誉。

漂绿风险提示

报告环境数据详实，但范围三碳排放尚未纳入，属于未来计划。员工流失率122%需关注。单位营收排放强度同比变化未明确披露，但范围一绝对值大幅下降。整体量化披露程度较高，未见明显“漂绿”表述。投资者可关注后续第三方鉴证报告。

财务绩效传导

ESG指标与高管薪酬挂钩降低代理成本；数字服务升级提升运营效率；供应链优化与绿色包装可能降低成本并提升品牌形象。气候风险管理有助于应对未来监管收紧，降低合规风险。

本分析基于ESG报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

郑重声明：相关内容不构成任何投资建议，股市有风险，投资需谨慎。