全聚德启动162周年庆典 持续推进“餐饮+食品”双轮驱动战略

（原标题：全聚德启动162周年庆典 持续推进“餐饮+食品”双轮驱动战略）

中国网财经7月20日讯 7月19日，为庆祝全聚德创建162周年，中国全聚德集团在全聚德和平门店四层金色大厅举办以“潮聚162 共创美好生活”为主题的庆祝活动。此次活动紧扣2026年集团“十五五”规划开局之年发展目标，融合敬匾仪式、传承仪式、庆生仪式、食品新品发布、市集爆品发布、文创新品发布等多重精彩环节，全国百余家门店统一联动，致敬品牌，以美食赋能精彩生活，以文化温暖崭新时代。

上午10时18分，庆祝活动拉开帷幕。在中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙的带领下，全国及海外100多家全聚德品牌餐饮门店共同敬匾，为品牌162周年庆画上浓墨重彩的一笔。

全聚德总经理周延龙中表示，过去一年，全聚德集团在大型门店主题化升级的基础上，探索“+餐饮”全新发展路径，推动餐饮与文商旅体展农深度融合。同时，以中小型门店为载体，把布局延伸至交通枢纽、会展场地、热门旅游城市等多元消费场景，让百年品牌扎根城市肌理，实现老字号年轻化、生活化、全域化焕新。站在162周年的新起点，全聚德集团将稳步推进“餐饮+食品”双轮驱动战略，持续强化核心竞争力，搭建层次丰富、特色鲜明的品牌矩阵，用数智赋能运营效率，不断拓宽消费场景，积极布局国际化赛道。

焕新品牌环节，全聚德仿膳食品公司现场发布年度重磅新品。“手工片制烤鸭全球风味系列”以国家级非遗“全聚德挂炉烤鸭”技艺为基础，让承载东方饮食文化的北京烤鸭碰撞融合世界各地风味特色，搭配卷饼、蘸酱及撒料，打破传统烤鸭单一食用形式，以多元体验推动传统美食走向更广阔的消费市场。

全新推出的桶装全聚德鸭血粉丝汤系列，是全聚德在速食赛道的跨界布局。产品融合南北饮食特色，以烤鸭鸭架熬制底汤，结合南京鸭血粉丝制作工艺，实现“南北鲜味，尽在一碗”，原味、酸辣、麻酱三种口味覆盖大众喜好，冲泡操作无需厨具，适配工位代餐、旅途简餐、居家夜宵等各类日常场景，为品牌打造全新增长曲线。

依托全聚德集团“+餐饮”融合发展战略，活动现场推介四大老字号的八款市集小吃。全聚德烤鸭煎饼、超级烤鸭串，仿膳炸素丸子、秘制酱香鱿鱼炒年糕，丰泽园山东海参捞饭、老铺干炸丸子，四川饭店担担面、手摇糍粑，爆款小吃集中亮相。

据了解，2026年上半年，全聚德集团旗下四大品牌已走进百余场城市市集，深入演艺、赛事现场及公园、商圈场景，将经典技艺转化为边走边吃的潮流小吃，打通线下堂食与户外零售全新消费渠道，为城市消费增添浓浓烟火气，让老字号贴近大众、融入日常。

随着《好鸭好呀坊》主题短片的播出，全新文创“美的鸭”闪亮登场，搭配人气爆款“好的鸭”毛绒烤鸭公仔、“巨有面儿”鸭饼盒毛绒耳机包、“大聪明”大葱发卡、“小倔强”甜面酱吐泡泡解压玩具等，形成崭新的全聚德“好鸭好呀坊”文创场景矩阵。后续，全聚德集团将在多家核心门店开设“好鸭好呀坊”限时快闪空间，复原老铺鸭票场景，将烤鸭非遗文化转化为年轻人喜爱的潮流周边。