美国炸鸡巨头中国首店开业：90元一桶、日均八九百单，代排费炒至150元

（原标题：美国炸鸡巨头中国首店开业：90元一桶、日均八九百单，代排费炒至150元）

蓝鲸新闻8月31日讯（记者 赵凯）创立于1952年的美国炸鸡品牌Church’s Texas Chicken中国首店（下称“德克圣堂炸鸡”）日前于上海吴江路开业，毫不意外地引发排队热潮。开业当日是雨天，但依旧有许多顾客冒雨排队超两个小时。

据店员和现场顾客反馈，目前不同时段的排队时长普遍在半小到两个多小时之间。二手平台上，这家传奇炸鸡的代排服务标价100-150元不等，如果不想自己到场取，还需要额外再支付一些闪送费用。

工作人员表示，目前为了防止黄牛只能现场排队点单，后续会开通小程序和外卖，但暂不清楚具体时间。

从产品上看，德克圣堂炸鸡上线了炸鸡套餐、炸鸡桶、汉堡、小食等，产品和套餐定价在9-140元之间。其中，招牌炸鸡15.9元/块（含肉汁）、最大份的炸鸡桶售价89.9元/6块炸鸡。相比其在国外的可提供的10翅、24翅大桶，国内门店在套餐分量上做了一些本土化调整。

菜单品类上也一些差别，比如国内餐套中并无Texas Chicken的招牌产品蜂蜜黄油饼干等。除此之外，如苹果派之类的经典小食也尚未进入菜单。

门店工作人员透露，很多客人都来问蜂蜜黄油饼干，但目前确实尚未引入，品牌代理方还在努力争取中。

Texas Chicken是美国炸鸡巨头，其入华动作本身就极具话题性。

社交平台上，不少留学生表示要重温打卡，大量美食博主更是第一时间发了测评。首店开业三天后，其大众点评门店已有了200多条评论，目前评分3.4分，口味评价因人而异。

值得一提的是，Texas Chicken在中国的运营商系上海德克圣堂品牌管理有限公司。其背后的团队上海朗行鼎胜品牌管理有限公司则是多个网红消费品牌如三号椰、朴下隆九、春香柠柠的操盘手，十分擅长制造“排队王”。

因此，德克圣堂炸鸡首店开业迎来排队潮一点也不奇怪。重要的是如何应对热潮和热潮之后的长期运营。蓝鲸记者从工作人员处了解到，目前该店日均单量在800、900左右。因为单量太多，机器一度出现故障需要暂停点单几个小时。

因机器故障暂时停止排队

Texas Chicken终于正式入华，但炸鸡赛道已经十分拥挤。

这其中，快餐巨头肯德基、麦当劳、华莱士、德克士等凭借门店和品牌优势在消费者心中占据相当地位。炸鸡垂类赛道上也跑出了鸡柳大人、临榆炸鸡腿等数千家门店的连锁品牌。而同样身为美式炸鸡代表的Popeyes正在中国市场加速扩张，目前已经拥有近百家门店。

激烈竞争中，不少品牌都在将炸鸡产品改良成更符合本土饮食偏好的中式风味，“炸鸡们”也在探索高端化、健康化发展。关于Texas Chicken的考验，才刚刚开始。