绿茶集团(06831.HK)2025年度ESG报告解读

概述

绿茶集团于2026年4月27日发布其首份环境、社会及管治（ESG）报告，披露2025年度在可持续发展方面的管理政策与绩效表现。报告参照香港联交所《ESG报告守则》及联合国2030年可持续发展目标（SDGs）编制，主体范围与年报一致。作为上市首年（2025年5月于联交所主板上市）即发布ESG报告的企业，绿茶集团在餐饮行业ESG信息披露方面迈出了重要一步。本报告基于ESG报告原文，从治理、环境、社会及关键绩效指标四个维度进行客观解读。

治理：ESG管治体系初建，商业道德机制完善

董事会与ESG委员会

• 董事会下设ESG委员会（于2025年12月17日成立），由董事长王勤松先生担任主席，执行董事于丽影女士为成员，负责ESG战略、风险识别及年度报告审批。
• 董事会由9名董事组成，其中女性董事3名（占比33.3%），符合董事会多元化政策。外部独立非执行董事占三分之一。
• 报告期内，董事会已识别关键ESG议题（包括食品安全、信息安全、资源使用等），并建立评估流程。但ESG委员会成立时间较短（仅两周），其运行效率及效果有待后续观察。

商业道德与反腐败

• 集团严格执行《反不正当竞争法》《刑法》等法律法规，设立独立纪检督察部，对腐败行为零容忍。
• 2025年上线51门反贪腐录播课程，14,944人次参与培训，核心员工及供应商均签署《反贪污廉洁承诺书》或《反商业贿赂协议》。
• 报告期内，未发生任何涉及贿赂、勒索、欺诈、洗黑钱的案件，亦无已审结的贪污诉讼。
• 员工可通过电话、邮件、微信渠道匿名举报，集团承诺最高级别保密，从未发生打击报复事件。

信息安全与知识产权

• 集团设立IT部门负责网络安全及个人隐私保护，核心员工签署《保密协议》，设定信息访问权限并持续监控。
• 报告期内，未发生任何涉及泄露顾客或员工个人隐私的情况，亦无侵犯知识产权事件。

环境：首次披露碳排放与资源数据，设定量化目标

关键环境指标（2025年）

• 集团以2025年为基准年，设定未来四年每家餐厅年均能源使用量减少3%、年均用水量减少3%的目标。
• 减排措施包括更换节能灶具、安装热泵热水器及直流空调系统、定期检查设备避免非工作时段耗电。
• 包装方面，全面使用全降解或可降解材质的外卖餐盒、打包袋、餐具等。
• 废水废油管理：门店设置隔油设施，废油脂分离后合规处理。有害废弃物（如丁烷器）按当地要求分类处理。
• 废气排放：安装油烟净化器，部分门店已实现在线监控，报告期内未因违反环境法规受罚。

应对气候变化

• 集团董事会承担气候相关事宜最终责任，ESG委员会负责规划与管理。
• 识别了物理风险（极端天气、气温升高）和转型风险（政策收紧、能源价格上涨），并制定应对措施，如制定应急机制、本地化采购、选用节能设备。
• 尚未探索范围三温室气体排放核算，也未将气候因素纳入薪酬考核，气候韧性定量分析暂缺。

社会：员工规模扩张与高流失率并存，食品安全零事故

员工构成与权益

• 截至2025年末，员工总数17,342人，其中餐厅员工占95.94%。女性员工占比42%，中高层中女性占比约50%。
• 集团严格遵守劳动法，禁止童工及强制劳动，入職系统强制校验身份证年龄。本年度未发生童工或强制劳工事件。
• 员工流失率较高：男性68.34%，女性69.60%；30岁以下员工流失率高达73.98%。集团虽然提供具竞争力的薪酬福利（员工成本占收入26.1%），但餐饮行业整体流动性大，高流失率仍是需要关注的风险。

员工培训与发展

• 集团设立“绿茶大学”负责培训，2025年线上线下培训超6千次，参与超150万人次，培训投入超300万元。
• 全部员工（100%）均参与培训，人均培训时长25.67小时，中层管理人员人均104.24小时。
• 晋升机制明确：基层员工设星级制度，管理岗位设年度绩效考核（考核营收、利润、安全等指标）。超过500名餐厅经理任职超五年。

职业健康与安全

• 每店设专职安全员，每日对高危环节点检。2025年共开展安全检查2.4万次，消防演练2,000余场。
• 共发生13起工伤事件，因工伤损失工作日397.8天，但过去三年无因工亡故事件。

食品安全与供应链

• 食品安全中心负责全流程管理：每月培训、每日“日管控”、每半月应急演练。2025年开展1,000余场食品召回应急演练，响应率100%。
• 报告期内未发生食品安全相关事故，亦无食品召回事件。
• 供应商530家，新增179家，无因环境或社会原因终止合作。集团优先选用ISO 9000、HACCP、ISO 14000认证供应商，鼓励可降解包装。

社会公益

• 2025年社会捐赠合计460万元，包括向香港大埔火灾受灾人士捐赠100万港元、向杭州西湖风景名胜区慈善总会捐赠362万元。

关键发现与风险提示

亮点

• 首份ESG报告披露较为系统，覆盖联交所要求的大部分指标，并提供量化数据。
• 董事会多元化（女性占比33.3%）、反贪腐培训高覆盖率（14,944人次）、食品安全零事故等表现突出。
• 环境管理设定了明确的能源和用水强度下降目标，并采取可追踪的节能措施。

值得关注的要点

• 员工流失率偏高（近70%），尤其是30岁以下员工，可能影响服务质量及运营稳定性。
• ESG委员会于报告期末才成立，实际运行时间极短，ESG战略融入业务决策的深度待验证。
• 温室气体排放仅统计范围一和范围二，未探索范围三（价值链排放），且未引入内部碳定价。
• 气候相关财务影响分析尚处于定性阶段，未进行情景分析或韧性评估。
• 报告未提供独立鉴证，鉴证覆盖范围与保证级别均未说明。

本分析基于ESG报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

郑重声明：相关内容不构成任何投资建议，股市有风险，投资需谨慎。