“后顾之忧”创出先锋产业

原本想帮兄弟的养牛产业解决“后顾之忧”，没想到却创出一个大产业。这是记者近日在福建武夷山脚下的南平市调研农业供给侧改革时发现的有趣故事。

武夷山区自然资源丰富，生态环境良好，是发展绿色农业的优良场所。在福建省内享有盛名的长富乳品公司在这里开设了不少奶牛养殖场。日子一长，如何处理每天产生的牛粪成了大难题。

“牛粪如果直接排到河道里，会造成环境污染。晒干后当做培养菇类的基底倒是可以，但晒牛粪臭气熏天，附近村民意见很大。”弟弟蔡永建说。

按照一头牛每天排泄20公斤计算，一个存栏500头牛左右的养殖场，一天仅粪便堆积量就高达10吨。看到身为长富乳品副总经理的哥哥蔡永辉为牛粪问题犯难，弟弟想为哥哥分忧，琢磨着怎么来给奶牛“擦屁股”。

走进位于南平市延平区南山镇半山腰的长富第十四牧场，并没有养殖场特有的难闻气味，数十头奶牛正在牛圈里悠闲地咀嚼草料。温吞的奶牛们上边还在吃着，下边也不闲着，不时“洒下”各类排泄物。

牛栏下面，一种名为“扒粪机”的机器也在一刻不停地工作着。奶牛们的排泄物通过专门管道固液分离，并收集到一个容量1200立方米的沼气池中。沼气池不远处，是400亩绿油油的菜田。

在牧场旁边建蔬菜基地，用经过特殊处理发酵过的牛粪做有机肥种植无公害蔬菜，“擦屁股”的产业就此延展开来。

“用牛粪做有机肥种植的蔬菜健康又有营养，比如空心菜，有机肥种植的茎叶鲜嫩可口，施用普通复合肥的茎干则偏硬。全天然畜牧有机肥已经成为我们公司不可替代的核心竞争力。”蔡永建不无骄傲地说。

他创立的享通牌无公害蔬菜一经上市就受到消费者的广泛欢迎，畅销福州、厦门等省内大中城市，如今日均销售量达到30吨以上。

除了种植蔬菜，经过处理的牛粪沼渣成为牧场另一种抢手货。“种植烟叶的农民特别喜欢这种沼渣，用于烟叶施肥有助于解决土壤板结问题，并且没有什么寄生虫。现在，我们牧场光是卖牛粪一年就能有七八十万元的收入。”长富第十四牧场场长朱光辉介绍。

此外，牛粪发酵产生的沼气也为牧场的日常运转提供了不竭的能源。奶牛挤奶需要不停歇地烧热水消毒，用沼气烧热水、做饭，一年能为牧场省下将近10万元的燃料开销。

尝到了给牛“擦屁股”的甜头，蔡永建把自己的事业牢牢绑定在哥哥的奶牛屁股后面。长富乳品养殖场开到哪里，他的菜就种到哪里，既解决了哥哥的后顾之忧，又为自己的事业带来源源不断的“养料”。

随着经济发展和社会进步，国人食物结构发生了根本性的改变，对肉、蛋、奶等畜禽产品的消费量迅速增加，从而促进了畜牧业生产的快速发展。与此同时，畜禽粪便污染也日益成为环境不可承受之重。目前，农业已经超越工业，成为我国最大的面源污染产业，其中畜禽粪便污染占有相当大的比重。

“畜禽粪便是一种极富价值的肥料资源。”湖南农业大学资环学院教授罗建新认为，实现畜禽粪便肥料化利用，有利于促进畜禽粪便产业化利用的价值转移，减轻化肥工业的生产压力，推动生态农业发展。

“从农业供给侧改革的角度看，畜禽粪便并不是无用的垃圾，而是放错位置的资源。把它利用好了，不仅能变废为宝，也减少了化肥农药的使用，对保障消费者的食品安全也有重要意义。”南平市农业局副调研员张荣说，生态是武夷山区最大的优势，当地将通过大力发展绿色生态循环农业，让这里的“绿水青山”真正变成百姓的“金山银山”。