3分钟售出1000盒 农村淘宝重构咸鸭蛋产业生态

4月20日上午，第二届“美味高邮”农产品电商博览会正式拉开帷幕。

提到高邮，就不得不说到咸鸭蛋。在这里，咸鸭蛋不仅是当地居民最常见的食物，也是高邮市的一张城市名片。在村淘的助力下，这张名片将透过互联网传递到更多消费者的手中。

上午十点，聚划算的抢购活动也同步进行。天猫官网显示，20枚73g的咸鸭蛋为29.9元/盒，买两盒可再优惠3元。农村淘宝数据显示：从10点开抢的前3分钟，瞬间突破1000盒；仅20分钟到达2000盒；截至下午17：20，共计有7000盒高邮咸鸭蛋被争相抢购，销售额超过20万元。

据了解，目前市场上主流的咸鸭蛋多在65g左右，而多了近10g每只的高邮蛋如此受到追捧，自然不足为奇。

电商为传统手艺搭建舞台

江苏省高邮市是中国咸鸭蛋最知名的产地之一，制蛋的手艺在当地已有几百年的历史。本地人只要谈起咸鸭蛋，就仿佛打开了话匣子，一聊就是好几个小时。

在高邮，每家制作的咸鸭蛋口味都不尽相同，有人说王家的咸鸭蛋更香、也有人说李家的更嫩、还有人说张家的更沙滑……尽管说法不一，但从未有过高下之分。因为在本地人看来，高邮产的咸鸭蛋，每一个都是杰作。

高邮咸鸭蛋从选蛋开始把好头道关

咸鸭蛋作为高邮的一张城市名片，自然少不了为之付出的幕后英雄。在当地制蛋的老师傅里，有不少将此手艺当做毕生事业。过去几十年的光景中，陪伴他们最多的是一把干净的盐、一筐湖边的鸭蛋。这两种朴实不过的原料，被老师傅看似简单地混合在一起后，就变成了难以名状的美味。

从普通鸭蛋变成鲜香嫩滑的咸鸭蛋，需要2个月的时间。在鸭蛋“破茧成蝶”的2个月内，老师傅对每筐鸭蛋过了几个阴天，晒过几次太阳，以及突如其来的风雨在里面添加了什么味道都了若指掌。不同鸡蛋的成熟时间不同，他们会选择在最合适的那天，从盐水中取出鸭蛋。就这样，在一个恰如十分的日子，一筐恰如十分的美味诞生了。

但是，消费者在品尝鲜美的咸鸭蛋时，对它的创造者却一无所知。由于销售和宣传渠道过于单一，即便再技艺精湛，制蛋老师傅也只是生产环节中的一颗螺丝钉。直到农村淘宝的出现，彻底打破了这群老手艺人多年的桎梏。

追求匠心美味的淘乡甜，为老师傅提供了一个展现技艺的平台。在他们尽兴发挥精湛的同时，通过与现代化车间的合作，让老师傅们的匠心手艺发挥出了新的健康价值，也有了更好的收入和生活。

村淘重构咸鸭蛋产业生态

与制蛋老师傅同样受益于农村淘宝的，还有从事咸鸭蛋销售的人员。

张丙涛原本是某知名咸鸭蛋企业的普通职员，他从大学毕业就与咸鸭蛋行业结下了不解之缘。在试水电商后，他从零开始累积了不少经验，也做到了一定规模。

但他很快就意识到，企业有自己的惯性，商品往往容易变成程式化的产品，创造往往会变成按部就班的工作。张丙涛内心渴望创造的激情不断被压抑，甚至一度感到迷茫。

农村淘宝来到高邮后，张丙涛在不经意间接触了这个项目。在交流中，面向消费者的需求、生态化的合作、对更高品质的追求、不拘一格的创新创造等理念，以一种全新全面的方式激活了这个年轻人的初心。

村淘上行的高邮咸鸭蛋腌制工艺更适合网络销售

在得知淘乡甜与南湖蛋品厂进行产品的强强定制合作后，张丙涛毫不犹豫也加入了。淘乡甜定制商品的包装、品质、消费者定位等细节，都让他产生了深深的认同。合作一开始，多年的电商服务积累立刻活跃了起来——4月一开始的大促，张丙涛根据各个环节，细致地制定出了服务方案，同时让后台服务所有问题能立刻处理，困难的问题也能确保当天解决。

农村淘宝相关负责人表示，在农产品电商化的过程中，遇到的最多的问题就是销量骤增，品质及商品数量难以跟上，农村淘宝此前做了很多尝试，这次天猫的“超级蛋”活动中，村淘负责农产品采购的小二们深入全国各地考察蛋品，深入原产地、工厂进行蛋品工艺的检测。并形成标准化的品控标准，要求蛋品从收购、腌制、包装上严格适合于网络销售的标准来进行。比如精选优质高邮咸鸭蛋，主推的是73克的咸鸭蛋，鸭蛋经过色选、光选，剔除不新鲜、裂缝的蛋，腌制过程专人负责，远高于一般的蛋品规格。

同时，为了迎合网络上的年轻消费群体，村淘上行团队还帮助企业对咸鸭蛋的包装做了更迎合目标群体的包装改进，同时辅以泡沫盒固定每个蛋品，避免其在物流过程中受到挤压，保证从选品到配送严格把关。

在张丙涛看来，与村淘的合作对自己而言是一次多赢的局面：消费者的购物体验得到很好的改善；淘乡甜咸鸭蛋的品牌品质逐渐深入人心；自己也获得了事业的满足感。

农村淘宝帮助高邮咸鸭蛋设计了更迎合年轻消费群体的包装