数看湾企200秒｜湛江这家百亿民企，把预制水产美食“端上全球餐桌”

（原标题：数看湾企200秒｜湛江这家百亿民企，把预制水产美食“端上全球餐桌”）

“风浪越大鱼越贵”

《狂飙》里高启强表达铤险逐利的暗语

原是渔业的一句实在话

不过中国现代渔业“以养为主”

不再是传统的“捕捞为大”

在这桩生意上，广东西南端的湛江有很多话想讲

毕竟当地多年闯进广东民营企业100强的

就是卖鱼虾卖出百亿生意的恒兴集团

恒兴卖什么呢？

招牌种类是“2虾6鱼”

其中像南美白对虾

听名字是进口产品

实际上，上世纪80年代末引进后

早就在中国本土“安家落户”

2022年南美白对虾占中国虾类养殖产量的37%

大家平时吃的蒜蓉开边虾、芝士焗虾球

用的可能就是它

南美白对虾能大量走上中国人的餐桌

还真有恒兴的一份功劳

2002年起，恒兴和中山大学联合进行南美白对虾品种选育工作

经过十年，培养出了“中兴1号”

比起从夏威夷引进的品种

抗病评价指数提高47.22%，养殖成活率提高约20%

恒兴能参与这么重要的育种工作

离不开它的科研投入

硬件上，恒兴建了18个研发平台和1个检测中心

设立了研究院，下分8个研究所

软件上，恒兴和众多高校保持合作关系

组建拿得出手的科研团队

所以不止在对虾领域成功培育出“中国芯"

20多年来恒兴还攻克了石斑鱼、军曹鱼、金鲳鱼、红鱼等品种的

人工繁育和饲料营养技术

恒兴证明了，第一产业不只是靠天吃饭的传统行业

现在更有高科技助力

产学研用，常为一体

恒兴能拿出十分的力做科研

就有百分的盘子来消化科研成果

恒兴，不只是一家养鱼企业或者是卖鱼企业

从1995年转型饲料生产开始

到目前，恒兴拥有40余家子公司

打通了一条完整的水产产业链

业务包括饲料产销、种苗繁育、水产养殖、动物保健、进出口贸易等

版图还在延展

现在恒兴正着力进军食品行业

把自己养的鱼虾，变成千家万户餐桌上的美食

海鲜预制菜虽还是蓝海

但赛道上也不乏竞争者

既有国联、安井等水产同行

又有味知香等专业预制菜选手

如何巩固自身优势且做出差异性

显得尤为重要

对此，恒兴选择“2虾6鱼”做招牌

打造像金汤酸菜鱼这样身价超5亿的明星单品

以及一夜埕金鲳鱼这样的广东十大预制菜名品

即便你没有直接买过恒兴

你在海底捞、陶然居、探鱼、半天妖也可能吃过恒兴的鱼虾

2022年，恒兴预制菜年产值已经超过20亿

国内卖得好，恒兴也以此为契机推进海外业务从粗加工向精加工转型

疫情前，恒兴是把冰鲜鱼卖到海外

疫情后，恒兴把中国八大菜系风味的水产菜品带向全球

现在预制菜板块，恒兴出海占比已达到30%

欧盟、非洲、美国、澳大利亚等地

怀念家乡味道的华人同胞

或者被中国美食吸引的外国友人

都能更为便捷地吃上一口中国菜

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