广交会见证“土特产”全球闯关

（原标题：广交会见证“土特产”全球闯关）

南方财经记者张梦琦 吴佳霖 广州报道

下午五点，来自巴勒斯坦的马哈茂德·贾巴里终于结束了在广交会“选品”的一天。他的背包里塞满了全国各地的特色食品，而更大的收获在他的笔记本里：每一页都夹着新结识供应商的名片，对应着一笔笔意向账单，“回去再仔细对比一下，很快就会做出采购决定”。

在第138届中国进出口商品交易会（广交会）期间，专设的乡村振兴特色产品展区里聚集了230余家企业的特色产品，食品展区内罐头、调味料、糖果等品类人气旺盛。西藏虫草酒、湛江水产预制菜、贵州辣椒酱、广西西林火姜……全国的特色农食产品从这里走向世界。 

“我参加广交会十几年了，每年来都很新鲜。”马哈茂德将笔记本翻到广东泰茂食品有限公司的一页说，“今年我印象最深的是这家公司生产的巧克力糖，配料干净、口感好，价格也有优势。”该公司所在的“中国食品名城”潮州，已形成完整的食品产业体系。数据显示，潮州现有食品工业企业超1700家，产品涵盖凉果、糖果等2000多个品种，畅销全球30多个国家和地区。

广东农食产品持续赢得国际采购商信赖，关键在于其不断升级工业化技术保障品质，企业不仅致力于满足各国市场的准入标准，更率先针对部分“非标”农产品定制了严格的内部规格体系，将地方特产升级为品质稳定的国际商品，并以此推动品牌化建设。越来越多受访企业表示，仅靠地域特色已不足以在激烈的国际竞争中立足，必须努力打造具有辨识度的自有品牌来提升附加值。 

在广东鹰金钱海宝食品公司的展位前，运营总监许燕萍不停接待着前来询盘的采购商，“今天上午我们几个人都忙不过来，试吃的样品补了好几次，尤其是沙丁鱼、豆豉鲮鱼，已经有好几个顾客下订单了。”

许燕萍表示，豆豉鲮鱼虽有百年历史，但进入欧洲市场只有十年左右，过程并不顺利。“受限于农残标准，这类食品一直没有获得准入。我们决定与国际标准接轨，从原材料选购、加工再到包装，各个环节进行系统性升级，最终在同类品牌中率先获得欧洲‘通行证’，由此打开市场。”

如今，该公司已获得美国FDA认证、欧盟认证、BRC 认证、HALAL等国际认证，并能够根据不同市场的标准要求进行定制化生产。随着海外消费者对罐头食品接受度提高，产品也逐渐从华人市场进入当地主流商超。

在成功对接国际标准的基础上，广东农企还将工业化管理思维应用于“非标”农产品领域，着手构建更精细的自主标准体系。

“我们把农产品当工业产品来做，每个产品都有‘制品规格书’。”韶关亿农科技有限公司总经理曾建明以冬瓜举例，“冬瓜的长度在54至60厘米，单个重量在9至11公斤。其采摘时间、储存条件，都有明确标准。通过标准化与包装、物流技术的协同，我们还将冬瓜运输损耗从行业平均的15%降至5%以下。”

在他看来，传统农产品大小不一、品质不稳定的印象正被广东农企的工业化思维所改写。目前，这套标准化体系已成功应用于贝贝南瓜、冬瓜、番薯等系列韶关特色农产品。第一次来广交会的塔吉克斯坦采购商表示：“冬瓜和玉米是我今天印象最深的农产品。” 

标准化实践的深化，也推动广东农企将产业链优势向更大范围延伸。在“百千万工程”牵引下，一批企业将外贸部、研发部设在广东，将基地设在县域，把国际订单、先进理念延伸至对口帮扶地区，带动区域发展。

在广交会乡村振兴特色产品展区，粤黔协作的产业成果引人注目。例如，广州萃取生物科技有限公司依托广州对口帮扶机制，在贵州三都水族自治县设立生产基地，将当地优质的菌菇资源转化为小麦胚芽菌菇燕麦片等深加工产品，有效带动山区产业发展和就业增收。

在马哈茂德·贾巴里看来，产品的国际标准只是获得“入场资格”。作为有丰富经验的采购商，他更关心产品是否契合大健康的潮流，以及品牌在海外的认知度。

这一趋势在本届广交会上得到充分印证。首次参展的茂名市海亿食品有限公司，其罗非鱼、金鲳鱼等产品广受关注。市场总监梁凤珍表示：“今天我们陆续接待了来自加拿大、英国、非洲、澳大利亚等地的二十多位采购商，洽谈情况远超预期。”

梁凤珍表示，公司产品的一大优势在于绿色健康的养殖理念。她介绍道：“我们的鱼是与时俱进的‘21世纪的鱼’。随着产业链日趋成熟，我们在种苗优化、养殖技术等方面都取得了显著进步。我们通过在养殖端使用中草药预防鱼病害，减少抗生素用量，确保了产品的绿色环保，符合健康需求。”

作为“中国罗非鱼之都”，茂名的标准化养殖示范区超2万亩，13家省级质量安全示范点严把品控关，2024年水产品抽检合格率100%。超10万农户参与罗非鱼养殖、加工，产业链带动就业30余万人。19家加工出口企业年出口罗非鱼产品10.6万吨，远销欧美等70多个国家和地区。

一位哥伦比亚采购商代表表示：“茂名罗非鱼产业规模化、标准化及全产业链优势令人印象深刻，期待建立长期稳定供应链合作。” 

在健康化趋势之外，品牌化成为广东农企关注的另一焦点。对于许多从事代工业务的企业而言，如何从幕后走向台前，建立自主品牌认知，是当前面临的核心挑战。

揭阳市成丰实业有限公司相关负责人坦言，公司当前主要业务仍是为海外市场提供代工生产。尽管在内销市场拥有自有品牌，但在国际渠道中当地品牌的认可度更高。代工模式利润空间有限，公司正在积极规划自主的出海品牌。

在2025年前三季度全国农产品出口总体平稳的背景下，食品类产品表现尤为亮眼，出口额达559亿美元，同比增长4.1%。不少受访企业的相关人士表示，中国食品应该持续在口味、配方与设计上加强创新，打造本土品牌，构建国际市场的核心竞争力。

广东历来重视农业品牌培养工作。2019年以来，广东省农业农村厅以徐闻菠萝为最早的试验田，启动农产品“12221”市场营销体系建设。六年来，“12221”探索从1到N，逐渐向全省多个特色农业产业复制，翁源兰花、遂溪火龙果、澄海狮头鹅、惠来鲍鱼等特色农产品成功出圈。

近日，农业农村部发布《2025年农业品牌精品培育计划名单公示》，广东的增城丝苗米、郁南无核黄皮、从化荔枝、西牛麻竹笋、湛江对虾、程村蚝六个品牌入选，成为上榜品牌数量最多的省（区、市）。