百事斥资50亿收购百草味 资产已完成过户！线下新零售崛起 休闲零食行业格局如何变动？

零食行业风起云涌

实际上，百草味“改嫁”百事，在一定程度上也可视为当下中国休闲零食行业风起云涌的一个缩影。

“目前中国的零食行业，三只松鼠(行情300783,诊股)、百草味、良品铺子(行情603719,诊股)、来伊份(行情603777,诊股)、洽洽等众多头部企业竞争较为激烈。”在姜骁潇看来，百草味进入百事时代，三只松鼠大力开展线下投食店，来伊份新品牌战略等反映出了竞争已经进入了关注线下新零售的新阶段。

记者注意到，同为中国零食行业“BAT”，均以线上渠道著称的三只松鼠、良品铺子目前正在加大对线下渠道的布局。相关数据显示，截至2019年底，三只松鼠线下直营店108家，联盟小店278家。而良品铺子同期直营门店有718家，还有1698家加盟门店。

此前，有分析师曾对记者指出，随着消费互联网红利逐渐消失，如何拥抱新零售概念，将会是零食企业下一步考量的关键。此外，零食企业欲想在下一步的竞争中生存并超越对手，差异化是必不可少的概念，只有寻找到自己的特点，才能讲好资本故事和商业逻辑。

而就在半个月前，作为“中国零食第一股”，以线下渠道发家的来伊份宣布战略升级，确定将新鲜零食作为其未来十年的品牌战略。根据其联合创始人、董事长施永雷的说法，为更好体现“新鲜零食”概念，配合品牌战略升级，来伊份将通过线下2800家门店，来伊份社区拼APP，天猫、京东、苏宁等第三方的电商平台，进行全渠道发力。而就在官宣的前一周，该公司曾抛出一份募资金额不超过5亿元的定增方案。其中，全渠道营销网络项目是此次融资最核心部分，拟投入募集资金为4.6亿元，占募集总额上限的92%。

“百草味加入百事，将会提升品牌形象，同时获得更强资金支持和渠道支持，拓宽其线下经营能力。”快营销创始人、清华大学顶层设计专家孙巍对记者直言。

诚然，相比于三只松鼠、良品铺子、来伊份等强敌，百草味的线下布局略显迟钝。根据相关资料，因线下店铺形象不统一、运营成本高等问题，早在2010年百草味关闭了所有线下店，专心转移到线上，直到2019年6月其首家线下门店“姗姗来迟”。根据彼时该公司给出的规划，计划在2019年内开出10家线下门店。

那么，随着此次“双百联姻”，风起云涌之下，国内休闲零食行业格局能否发生改变？

在业内人士看来，短期而言不会发生改变。而对于未来，如果有企业能够把握好产品创新和全渠道发展，有可能形成一家品牌脱颖而出远超其他品牌的局面。