2020年“线上买菜”大数据报告出炉：品质、节约成年度“干饭”关键词

（原标题：2020年“线上买菜”大数据报告出炉：品质、节约成年度“干饭”关键词）

随着人们生活水平的提高，2020年，国内消费者更舍得在“吃”上面花钱了。

新鲜、高品质的食材销量大增

因防疫需要，不少人在过去一年养成了线上买菜的习惯。

近日，线上生鲜电商叮咚买菜发布《2020年“线上买菜”大数据报告》。《报告》显示，2020年，国内消费者更舍得在“吃”上面花钱了。

2020年1月到3月，由于线下渠道生鲜供应紧张，许多用户开启了囤货模式，平均单笔订单价格较平日上涨30%，方便面、水饺等适合保存的“干货”成为疫情期间的抢手货。

而在疫情缓解后，新鲜、高品质的食材销量大增。其中，有机蔬菜2020年度销量较2019年上涨798%，供港蔬菜销量则较2019年上涨1651%;超过2.14万吨鲜活水产通过叮咚买菜小哥配送到消费者餐桌，较2019年度上涨超200倍。其中，最受欢迎的品类分别是基围虾、鲫鱼和鲈鱼。

令人惊喜的是，虽然人们在过去的一年里在“吃”上更舍得花钱，但这并不代表铺张浪费现象更严重。《报告》显示，叮咚买菜推出的小分量组合装“一顿吃光”十分受欢迎，月环比销量增长50%以上。

北京人民爱香菜 上海男性“买汰烧”

萝卜青菜，各有所爱。《报告》显示，地域不同，人们线上买菜的偏好也呈现出比较明显的地域特征：北京地区的牛羊肉和香菜购买量一马当先;大闸蟹则是没有一只可以活着离开上海滩;喜欢尝“鲜”的广东人最爱鲜活到家的基围虾;四川老饕们则喜欢在家用小葱、小米辣等调料研究“调味”秘籍。

下单时间上，上海、深圳两座城市的“买菜生物钟”似乎较北京、杭州、成都、广州等城市更早一些。《报告》显示，上海、深圳消费者在叮咚买菜下单的高峰期从9点开始，但其他城市的大部分消费者则基本要到10点才开始打开叮咚买菜，思考“今天吃什么”这个终极命题。

北上广没有眼泪，但是有规模最大的买菜“男团”。叮咚买菜大数据显示，上海、北京、广州分别是男性用户比例最高的三座城市。看来，生活节奏快、工作压力大，也并不会影响都市男性们对生活和美食的热爱。

80后占半壁江山 银发一族正在崛起

虽然不少男性对美食充满着热爱，但大部分家庭的“买菜大权”似乎仍然被女主人牢牢掌控。整体来看，2020年叮咚买菜的下单用户中，七成为女性。而80后则占领了手机买菜人群的“半壁江山”，占比超过50%。

与爱下厨的80后不同，另一拨线上买菜的重要用户群体90后则更喜欢打卡网红。美食。2020年数据显示，90后最爱的三大网红美食标签分别为：重口味、小清新、童年回忆。螺蛳粉、辣条、AD钙奶等，都是90后的囤货必备。

值得一提的是，随着越来越多的老年人“触网”，线上买菜也成了银发一族的新时尚。大数据显示，50、60后的叮咚买菜银发用户数量在一年里增长210%，平价蔬菜是银发一族的最爱。

记者 朱蓉