汉堡王中国CEO朱富强：推动“千人千面”服务 | 2021商业新愿景

2021年伊始，我们更换了使用22年之久的视觉形象，从品牌LOGO到产品包装再到门店装修、员工工服等均有所焕新。改变是依据市场及消费者的需求而做出的，我们想让品牌更加简单、自然，真实，更加贴近消费者以及拥有自己独立的个性。

回顾过去的一年，新冠疫情的席卷或催化或倒逼各行各业做出调整和改变。聚焦到餐饮行业，我们发现，一方面，餐饮行业线上送餐的比例在快速增长，另一方面，堂食中面对面点单也在高比例地转化为手机扫码点单。

上述餐饮行业出现的变化并非是疫情倒逼出的新型需求，而是疫情加快了餐饮行业调整和转变的脚步，使得整个进程在短时间内得到促进，比如无接触点餐，原本可能需要3-4年养成的习惯，现在在一年之间便已养成。

站在这一辞旧迎新的时间点，适逢此次机会，分享几点汉堡王中国2021年企业经营的规划和方向。首先，最基本的依然是致力于为顾客提供安全舒适的就餐环境、美味且高品质的食品；其次是根据市场和客户的需求，汉堡王会持续在数字化方面做出深耕和细化，其中包括的重要一环是：餐饮服务的“千人千面化”。另外，我们也在研究如何利用AI系统更好地服务中国特有的市场、顾客特殊的需求。

中国的餐饮市场无比巨大，作为其中一个特定的细分市场，西式快餐相对而言能够提供一致的口味，工业系统走在前列，在提供西式美味的同时，又在尝试与当地口味进行结合。放眼国内西式餐饮市场，未来仍有巨大的潜力。

（本报记者 叶心冉）