客单价94.6元行业领先，每日优鲜冲刺"社区零售数字化第一股"

（原标题：客单价94.6元行业领先，每日优鲜冲刺"社区零售数字化第一股"）

美东时间6月8日，每日优鲜正式公开赴美上市招股书，向“社区零售数字化第一股”发起冲击。

从招股书来看，每日优鲜是目前业内少有的兼具了规模和经营质量的玩家。目前其在全国16个城市开设了631个前置仓，GMV76亿。而在经济模型方面，每日优鲜平均客单价为94.6元，在前置仓行业排名领先，履约费用率为25.7%，履约利润率高于行业其他主要玩家的平均水平。此外，每日优鲜2020年的毛利额同比增长了128.5%，毛利率为19.4%，这也为其长期的盈利性增长打下了基础。

众所周知，每日优鲜是从前置仓业务起家。但从招股书来看，前置仓业务仅仅是每日优鲜新战略的一部分。成立7年来，这家公司已经发展到（A+B）x N 的布局，而正是这种多元化的布局，让“中国社区零售数字化第一股”有了更多想象空间。

在（A+B）x N 战略中，A指前置仓即时零售，B指智慧菜场，N则是零售云业务。这个公式很清晰地概括了每日优鲜当前业务：不再只做线上的生鲜电商，而是拓展到了线上线下全渠道；不再只做自营，而是通过数字化赋能零售行业内其它企业；不再局限于一二线城市，而是深入更多层级的城市，渗透进菜市场、超市等更多业态。

每日优鲜为何要向菜市场渗透？还是得从这个业态背后的价值说起。

尽管线上零售发展迅猛，但菜市场是中国最大的生鲜零售渠道。第三方报告显示，菜市场在整体生鲜零售市场占到了56%的市场份额，其中在三线和四线及以下的城市渠道占比更是分别达到了59.6%和69.1%。随着中国人口稳定增长和城镇化加快，菜市场仍是一门需求稳定、社会根基牢固、可持续增长的好生意。

但另一方面，菜市场这个与百姓生活息息相关的场所却存在诸多运营难题——硬件设施落后、监管困难，而其中的个体商贩们也因为缺乏数字化提效手段，普遍遇到了增长瓶颈。显然，菜市场仍有很大的数字化改造空间。根据艾瑞咨询的《中国智慧菜场行业研究报告》，智慧菜场整体渗透率将由2020年的0.4%快速提升至2025年的14.6%，市场规模也将由2020年的138亿提升至2025年的6004亿。

菜市场是一座城市生活气息的最真实折射。从长期价值看，有烟火气的生意都是好生意。每日优鲜深入布局智慧菜场业务，也许就是看中了烟火气背后的增长机会。

每日优鲜对菜市场采取“硬件+软件+全渠道”的改造模式。拆解来看，就是改造场地与硬件、优化商户组合并引入新业态；为商户提供包括电子支付、在线营销、CRM工具和业务规划在内的全流程SaaS服务包，提升菜场数字化水平；帮助商户开拓线上电商渠道，建立线上私域流量，增加收入。

另一项业务——零售云，是每日优鲜做的面向社区零售行业的SaaS化平台，也是它数字化运营核心能力（即智慧零售网络RAIN）的外溢。

每日优鲜之所以做零售云，还和社区零售行业深度数字化的趋势有关。艾瑞咨询将社区零售电商领域划分为三个发展阶段：第一阶段是模式创新阶段，竞争的重点是消费者和GMV的增长; 第二阶段是高质量规模扩张阶段，多种商业模式共存，领先企业开始优化运营并扩张，从而提高盈利水平; 第三阶段则是技术创新驱动的平台化阶段，领先企业将应用自身成熟的技术系统和行业认知来赋能菜市场和其他线下零售商，加速社区零售的数字化升级。

面对数字化的大势，每日优鲜选择了率先入局，争夺先机。

根据招股书，每日优鲜零售云业务旨在通过智能线上线下全渠道营销、智能供应链管理和门店到家能力，赋能超市、菜市场和本地零售商等广泛的社区零售参与者，帮助他们以数字化方式快速启动并高效运营自身业务。而在今年年初每日优鲜的高管采访中也曾提及，公司会输出“人、店、货、仓、配”全链条的解决方案，用算法管理全流程的经营决策，帮助商家完成线上线下一体的智能化运营，包括商品的选品、定价、陈列、促销、备货、出清等。

事实上，每日优鲜之所以能够做到既有不俗的经营质量，又多维布局新业务，主要还是得益于其数字化运营核心能力，也就是它的智慧零售网络。

社区零售行业一直有长链条、低毛利、跨区域的经营难题。具体来说，零售各个环节复杂，每个环节出差错都有可能产生连锁负面效应。

每日优鲜的智慧零售网络，涵盖了智慧供应链、智慧物流、智慧营销等多个领域，能在库存补货、采购和周转管理等方面利用数据分析和AI代替人工决策，减少各个环节差错，提高整个运营流程的效率。

根据每日优鲜招股书，智慧零售网络的好处还体现在客户满意度、运营效率和业务扩张等多个领域。在高交易频率、高库存损耗率、高便捷配送要求的行业中，每日优鲜依靠这种技术能力建立了高准入壁垒。

基于智慧零售网络，每日优鲜自身取得了不俗的成绩。目前，每日优鲜有98%的库存补货决策、97%的采购决策和85%的库存周转管理决策都由AI系统自动完成。2020年，其下午5点晚高峰时段SKU在售率为94%，库存平均损耗率维持在2.5%，生鲜产品周转天数1.8天。

艾瑞咨询数据显示，每日优鲜是中国社区零售行业中首批通过AI和零售云服务深度赋能超市和菜场零售两个垂直业态的公司，这就不难解释每日优鲜为何有能力冲刺“社区零售数字化第一股”。多维的布局、过硬的经营质量、差异化的技术核心能力，或许是它的最大底气。