古茗再因使用过期原料被罚，加盟扩张之下食安困境难破

（原标题：古茗再因使用过期原料被罚，加盟扩张之下食安困境难破）

7月12日，蓝鲸财经记者从天眼查获悉，隆回县古茗茶饮店近日因使用超过保质期的原料加工食品，被湖南省隆回县市场监督管理局罚款9000元。

处罚事由显示，当事人从古茗茶总部采购生产日期为2021年12月1日的山核桃仁15包，作为制作奶茶的配料，进价60元/包，保质期180天，但执法人员于2022年6月30日检查时，当事人仍在使用。因当事人未履行销售记录制度，导致使用数量、违法所得等信息无法查证。

官网显示，古茗茶饮成立于2010年，隶属于浙江古茗科技有限公司，创始人王云安。次年，古茗第一家合作门店开业，随后开启连锁经营模式，开放加盟合作。

截至2021年，古茗门店数已突破5000家，成长为浙江加盟店数量最多的茶饮品牌。但快速扩张留下的，是食安问题上的一地鸡毛。

事实上，近年来，古茗门店被曝出使用过期原料、不合格原料的频率并不低，对于食品安全问题的忽视，也让该品牌多次在各地市场监督管理局的突击检查中被“点名”。

中国食品行业分析师朱丹蓬曾指出，诸如古茗在内的加盟品牌，其内部整个管理和质量内控体系都不够完善，加之很多加盟商为了节约成本、尽快盈利，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面都不会全力落实。基于此，即便快速扩张，但管理跟不上，就容易出现很多问题，对品牌建设也是有弊无利。