周黑鸭半年净利下滑91%，张宇晨2年开1535家加盟店，业绩仍不稳定

出品：子弹财观

8月11日消息，周黑鸭近期发布了上半年的“盈利警告”公告，其中披露他们今年上半年的净利润仅有1000万元至2000万元，而上年同期的净利润则是2.296亿元，同比下滑了91.3%-95.7%。

此外，周黑鸭预计在上半年的营收也将出现20%左右的下滑，2021年同期的营收为14.54亿元。

纵观周黑鸭过去4年的财报数据，他们其中有3年处于营收净利润双降的状态，只有2021年实现了营收和净利润的双增长。不过2022年上半年，其营收和净利润再次出现了双降局面。

从2018年到2020年，周黑鸭的营收从32.12亿元下滑到21.82亿元。净利润从5.4亿元下滑到1.51亿元。

2021年其营收为28.70亿元，净利润3.42亿元，分别增长31.6%和126.4%。

在周黑鸭的业绩起伏的时间里，他们的商业模式也发生着巨变。这一切都跟周黑鸭的管理层的一次变化有关。

2019年5月，张宇晨加入周黑鸭集团，担任常务副总裁一职，3个月后他就升任了集团行政总裁。

张宇晨在消费品领域拥有20多年的运营管理经验，曾任职与广州宝洁，在宝洁沃尔玛团队、洗护发事业部、帮宝适团队工作过，还曾在欧莱雅、孩之宝等公司担任过高管。

他在加入周黑鸭后，就力荐周黑鸭从原来的直营模式，变为直营+特许经营模式。

于是在2019年底，周黑鸭延续了13年之久的商业模式发生改变。

带来的变化也显而易见，2019年周黑鸭只有1301家直营门店，覆盖中国17个省及直辖市在内的100个城市。

2020年他们的门店数量就增长到1755家，其中自营门店1157家、加盟门店598家，覆盖中国25个省、自治州及直辖市在内的151个城市。

2020年年中，他们又升级了直营+特许经营模式，正式推出了单店特许经营，从而全面开放了特许经营。

2021年周黑鸭的门店数量进一步增加到2781家，其中自营门店1246家，加盟门店1535家，覆盖中国26个省、自治州及直辖市内的267个城市。

也就是说在短短2年时间里，周黑鸭的加盟门店就从0增长到了1535家，并且数量反超了直营门店。

不过随着周黑鸭的门店数量快速增长，他们的业绩也因为疫情因素影响变得不太稳定。2021年疫情稍微缓和，他们的业绩就实现了正向增长，且增幅较大。但2022年上半年疫情反复，进而导致他们的净利润下滑9成以上，营收也下滑2成左右。

因此在未来一段时间里，如何让公司的业绩变得更稳定，会是张宇晨的主要工作之一。

目前在黑猫投诉平台，也有消费者投诉周黑鸭的食品安全问题，无论是周黑鸭的创始人周富裕还是张宇晨，都曾强调“食”字文化，即一人一良组成"食"字。因此在食品安全方面，张宇晨也需要更用心地管理，同时做好售后服务。