【实探】半年关店近百家，地铁门店全停业！运营近30年的上海老牌面包店怎么了？

（原标题：【实探】半年关店近百家，地铁门店全停业！运营近30年的上海老牌面包店怎么了？）

在上海及部分江浙沪地区市民的记忆中，克莉丝汀（1210.HK）是一个独特的存在。作为老牌烘焙企业，克莉丝汀曾遍布上海街头、地铁站，高峰期门店数量接近1000家。

但今年7月，上海全面复工复产后，克莉丝汀门店迟迟未恢复营业，陷入倒闭风波。

此后公司宣称所有门店将于8月1日恢复对外营业，但证券时报·e公司记者走访发现，至今克莉丝汀仅有少量门店尚在营业，尤其是地铁站中的门店已全部关闭。

9月7日晚，在港股上市的克莉丝汀公布了迟到的2022年半年报。上半年公司收入减少71.3%，亏损约7251万元。

上半年亏损超7000万

官网信息显示，克莉丝汀自1993年起生产及销售烘焙产品，是较早进入国内市场的外资烘焙企业之一。2012年克莉丝汀在港股上市。

最新财报显示，2022年上半年，克莉丝汀收入为4651万元，比上年同期的1.6亿元大幅下滑71.3%。公司亏损7251.4万元，亏损额较去年同期的6800万元进一步扩大。

克莉丝汀的主要经营区域在江浙沪地区。报告显示，今年上半年上海市收入占其总收入的60%，而去年同期这一比例达到66%。

在财报中，克莉丝汀表示，上半年收入减少一方面系受上海疫情影响；另一方面，公司实施关闭亏损门店的策略，店铺数量减少，一定程度上导致了收入下降。

此外，克莉丝汀称其正积极尝试改变传统的营销模式，但新的合作仍在洽谈阶段，需要一定时间适应市场，尚未真正增加公司收入。

上半年，克莉丝汀存货周转天数为76天， 较去年同期的40天大幅攀升。克莉丝汀称，主要原因是公司产销量下降，导致存货周转天数增长。

截至目前，克莉丝汀市值约1亿港元，公司股价已跌至0.08港元/股。

现状：仅有部分门店维持经营

今年7月，克莉丝汀陷入停业传闻。公司于7月21日发出公告称，正着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。但从目前的情况来看，其恢复程度较为有限。

（克莉丝汀上海总部及旗舰店所在地）

克莉丝汀门店曾一度遍布江浙沪地区。官网信息显示，2012年6月，其门店达972家。

但近年来，克莉丝汀门店数量逐渐下滑。官网数据显示，目前其共有308家门店，其中上海184家。不过，今年上半年，克莉丝汀再度关闭了大量门店，这一数据与其实际经营的门店数量仍存在较大出入。

9月8日，记者致电克莉丝汀官方热线电话。工作人员表示，现在只有部分门店开业，想要了解哪些门店还在正常营业，打官方电话是唯一的途径。

以宝山区为例，虽然官网显示宝山区门店有近20家，但在通话中工作人员表示，整个宝山区目前只有6家门店尚在经营。

克莉丝汀的大量店铺开设在地铁站中，但9月8日记者探访的多个地铁站门店均为关闭状态。上述工作人员也表示，其地铁站门店目前已全部停业，关店原因系“生意不好”。

（上海某地铁站内的克莉丝汀门店已关闭）

克莉丝汀在半年报中表示，为减少亏损，上半年公司关闭了大量门店。凡是收益不佳、租金急涨、翻新装修不易回收等门店，经评估后即结束营业。

在此背景下，公司的门店数量从去年6月底的340家减少至今年6月底的246家，共关店94家，其中57家位于上海。

除了大量关停门店，克莉丝汀的产品线也大幅萎缩。9月8日，记者来到克莉丝汀总部，其办公楼底层即有一家尚在开业中的门店，该门店也是克莉丝汀在上海的旗舰店。

记者发现，店内货架产品并不多，尤其是其主打的面包和蛋糕系列，仅有少数几个品种，其余均为保质期较长的饼干。

（克莉丝汀旗舰店内，货架稍显空荡）

克莉丝汀的销售中，预付卡占了较大比例。上半年，其销售额中有45.2%来自礼券及预付卡。7月份，克莉丝汀停业风波发生后，其预付卡退款问题也引发广泛关注。

克莉丝汀客服人员告诉记者，目前消费者持有的卡券不能直接退，但仍可在门店中使用。

上海市单用途预付卡消费卡系统监管服务平台信息显示，克莉丝汀预付卡评级为“C-”级，对应评价为“单用途卡兑付信用尚好，为较低风险”。

但截至目前，克莉丝汀的信用码仍为红色，即存在“风险警示”情形。该服务平台信息显示，7月7日，克莉丝汀被列入红色警示名单，原因为“未准确传送发卡信息或报送经营信息”。

随着门店及产品数量减少，克莉丝汀的卡券也出现贬值。在上海街头，一些回收卡券的小商贩目前已不再回收克莉丝汀卡券。

浦东新区陆家嘴地区一位卡券回收人员告诉记者，虽然克莉丝汀的卡券还能回收，但是最多只能给出5折或4折的价格。

网友吐槽难吃，公司：下半年专注改善面包口感

作为红极一时的老牌烘焙企业，克莉丝汀为何在近几年走向没落？不少网友认为，公司自身的产品问题或是主要原因。

有网友直言，克莉丝汀产品口味、装潢、营销方法均已不符合当下市场需求，被市场淘汰是正常的。

从收入来看，克莉丝汀的收入巅峰出现在2012年前后。2011年-2013年收入均保持在14亿元左右。从2013年起，克莉丝汀的收入连续8年下滑，2021年收入降至约3亿元。

从半年报来看，克莉丝汀对当前的市场状况也有所了解。公司表示，下半年的工作重点以改良产品及优化量产技术为主。

具体措施包括加大力度开发各类新品面包、蛋糕及甜点，提升现有各类面包及蛋糕口感，增加面包柔软度，同时增加多款主题蛋糕以满足各种节庆需求等。

克莉丝汀表示，虽然公司经营受到疫情冲击，但公司管理层仍然对国内烘焙行业充满信心。一方面，长期来看，经济持续增长的趋势不变，社会消费力持续向上；另外，烘焙产品的消费群体日益增长，将引导未来消费升级的大趋势。

不过，眼下克莉丝汀面临的最重要的问题，是保持公司的正常运营。截至6月30日，克莉丝汀的资产负债率已达163.4%。

在半年报中，克莉丝汀公布了拟采取的财务优化措施。包括争取银行及进行各种形式的融资；与银行协商将还款期限延长；探索通过出售自有物业获得现金等。

克莉丝汀表示，通过采取上述措施，公司将拥有充足的营运资金满足日常经营。

校对：高源