4款糕点大肠菌群超标，鲍师傅食安问题曾登热搜，鲍才胜开店131家

出品：创业最前线

11月18日消息，近日，福建省消费者权益保护委员会联合福州市消费者权益保护委员会于2022年5月对福州市区“新式点心”开展比较试验。

专业人员他们以普通消费者身份在福州市大型商贸综合体、商业街、学校周边等进行样品采样，购买包括“江南酥匠”“未芝点心局”“汪保来”“百饼园”“鲍师傅糕点”等12家“新式点心”商铺，共计36款样品。针对样品的标签标识、微生物、食品添加剂、营养指标等方面进行了检测。

结果显示，“汪保来”气泡卷、“那马好點心公司”提拉米苏、“珍糕兴”香草冰淇淋泡芙、“江南酥匠”原味泡芙4款样品的大肠菌群超过国家标准规定的大肠菌群最大限量值（大肠菌群≤100CFU/g）。

食品中检出大肠菌群，表示食品可能受到人和动物的便污染，提示食品被致病菌污染的可能性较大，对人体健康具有潜在危害。若继续食用，容易导致腹痛腹泻、肠道感染等。

前几日，一则“知名糕点门店老鼠在展柜旁乱窜”话题一度登上微博热搜第五，引发舆论热议。

据悉，杭州一家“鲍师傅”门店被消费者拍到食品柜前有活鼠乱窜，并将视频发布到网络上，引发网友质疑鲍师傅的食品安全问题。

后据“上城发布”官方通报，杭州市上城区市场监管局执法人员在得知该消息后，已立即前往涉事门店进行现场调查，并约谈该店负责人，随后，店内展开全面消杀工作、所有食品也均被销毁。而鲍师傅也很快通过官方微博发布了致歉说明。

天眼查信息显示，北京鲍才胜餐饮管理有限公司，成立于2015年，位于北京市，企业注册资本1111.1111万人民币，实缴资本1111.1111万人民币，法人代表、总经理鲍才胜为其大股东、实际控制人、最终受益人，最终受益股份47%。并已于2020年完成了股权融资。

官网信息显示，鲍师傅创始于2004年，截至2021年末，全国直营门店数量达100家。

另据窄门餐眼数据，截至2022年11月3日，鲍师傅糕点现有门店131家，覆盖19个省份、43座城市。