大厂人转身入餐饮江湖：别样的冒险与挑战

（原标题：大厂人转身入餐饮江湖：别样的冒险与挑战）

在互联网大厂裁员浪潮下，许多曾经的精英不得不重新审视自己的未来。面对职场的不确定性，一些前大厂员工选择了餐饮业作为自己创业的新舞台。然而，这条看似门槛较低的道路实则布满挑战。

餐饮创业：理想与现实的碰撞

据镜相工作室，李鸿杰，28岁的前产品经理，在被互联网大厂裁员后，用补偿金开启了自己的餐饮创业之路。他选择了拌面档口，但由于缺乏行业经验，错误地选择了加盟模式，导致创业计划迅速夭折，最终亏损近十万。他的故事并非个例，许多大厂出来的创业者在餐饮行业内卷化的激烈竞争中，经历了从理想到现实的沉重打击。

跨界挑战：从办公室到后厨的转变

与李鸿杰不同，毛磊和陈琼这对夫妻在决定创业后，选择了深入行业内部，从基础做起。他们通过亲身学习和实践，逐渐掌握了卤味制作的技艺，并在选址、装修、经营等各个环节下足了功夫。尽管如此，他们的餐饮之路依然充满艰辛，从早到晚的劳作，以及不断的尝试和优化，才逐渐使他们的店铺扭亏为盈。

创新与赋能：互联网思维的双刃剑

另据人物，在杭州，四位被优化的阿里P7级别员工，带着对互联网黑话的深刻理解，共同创立了一家包子铺。他们将互联网思维中的“赋能”概念应用到包子铺的运营中，不断尝试创新，从产品迭代到服务细节，都体现了他们对用户体验的极致追求。然而，这家充满个性的包子铺目前仍在亏本经营，其创新之路也面临着市场的严峻考验。

真实世界的回归：从光环到踏实

无论是李鸿杰的快速失败，还是毛磊夫妇的稳步前行，抑或是阿里P7团队的创新尝试，这些故事都映射出互联网大厂失业者在餐饮创业路上的苦与乐。许多从大厂离职的人原本以为自己拥有丰富经验和技能，能够在餐饮业实现所谓的“降维打击”。但实际上，餐饮业的竞争异常激烈，加之缺乏实际操作经验和行业知识，许多人最终都交了学费。要想在餐饮业取得成功，首先需要调整心态，真正融入这个行业，而不是居高临下地看待它。

不过，而选择餐饮创业的大厂失意者，正在用自己的方式来适应和改变这个世界。他们的探索和尝试，不仅是对个人职业生涯的一种拓展，也是对餐饮行业乃至整个社会经济的一种积极贡献。尽管道路坎坷，但他们的故事激励着更多人勇敢面对变化，寻找属于自己的新天地。

本文源自：金融界

作者：归林