米其林餐厅开始卖穷鬼套餐！人均1580元餐厅突然停业，经济寒冬下高端餐饮也沦陷？

（原标题：米其林餐厅开始卖穷鬼套餐！人均1580元餐厅突然停业，经济寒冬下高端餐饮也沦陷？）

近日，上海外滩十八号三楼的高端法式餐厅LAtelier 18突然暂停营业，引发业界广泛关注。作为上海高端餐饮的地标之一，外滩十八号的兴衰变迁一直被视为市场及行业的缩影。然而，这次LAtelier 18的停业不仅让持有餐券的食客措手不及，更揭开了高端餐饮行业背后的经营困境。

LAtelier 18曾是上海高端餐饮的代表，人均消费高达1580元，吸引了不少追求精致美食的顾客。然而，知情人士透露，该餐厅已数月未支付员工工资和社保，并欠下供应商大笔款项。这种状况与其高端形象形成鲜明对比，让人不禁感叹"金字塔顶端"也难逃经济寒冬的侵袭。

对于员工来说，曾经引以为傲的高薪工作，如今却成了名副其实的"穷鬼套餐"。拖欠工资和社保不仅严重影响了员工的生活质量，也暴露了高端餐饮行业在人力资源管理方面的潜在问题。这种情况不仅发生在LAtelier 18，今年以来，上海多家知名高端餐厅接连闭店，似乎预示着整个行业都面临着严峻的挑战。

高端餐饮行业的困境并非偶然。近年来，消费者的用餐习惯和消费理念发生了显著变化。快节奏的生活方式、多元化的餐饮选择，以及对性价比的更高要求，都在考验着传统高端餐饮的经营模式。LAtelier 18的停业可以视为这种转型之痛的缩影。

本文源自：金融界

作者：AI君