茅台酒节：传承匠心，讲述中华酒文化的极致

茅台争先

作者 | 胜马财经 马粮

编辑 | 欧阳文

九九重阳，顺天应时。

10月11日，胜马财经现场获悉，贵州茅台在思源文化广场开启甲辰年（2024年）茅台酒节。这一节日不仅展现了茅台酒深厚的历史文化与技艺传承，也用多种创新方式“讲述”了中华酒文化的极致。

“茅台酒节”是传承匠心工艺与弘扬中华酒文化的核心IP。通过打造这一节日IP，茅台将历史底蕴与现代创新相融合，为茅台稳定、健康、可持续发展持续赋能。同时茅台将其悠久的历史底蕴与现代创新相结合，展现出中华白酒文化的独特魅力，为企业的持续健康发展提供了强大的文化支撑。

本届茅台酒节，《茅台玖章》企业文化手册的发布尤为重要。以“顺天敬人 明理厚德”的核心价值观为指导，手册从顺天、敬人、明理、厚德四个层面延展，制定了行为体系和细则，作为对茅台人行为的倡导和共同遵守的准则，展现茅台的文化传承与责任担当。

胜马财经认为，更重要的是通过《茅台玖章》的发布，展现了茅台在社会责任方面的深刻承诺和积极实践。

在文化传承方面，茅台坚守历史和工匠精神，强调对企业可持续发展的重要性；在环保方面，茅台倡导"生态优先，绿色低碳"，展现绿色发展承诺。社会责任上，茅台则以"尊商重义"和"同创共赢"理念，关注各方利益，推动产业链可持续发展，彰显其在社会责任方面的积极贡献。

贵州茅台党委书记、董事长张德芹在茅台酒节上表示，在新的征程上，茅台将以打造“酒文化的极致”为统领，推动茅台文化全方位融入企业治理、市场营销、品牌推广、产品设计、社会公益等改革发展各方面，不断提升茅台文化的引领力、凝聚力、塑造力、辐射力，真正“让世界爱上茅台，让茅台香飘世界”。

顺天应时，匠心传承

一年一度的重阳下沙，是酿酒工匠们千百年的酿酒经验总结，茅台酒节则充分体现了茅台人一丝不苟、顺天应时的工匠精神。

茅台酒的酿造遵循天时，其生产酿造过程与农时安排、农事生产息息相关,选择重阳时节下沙的原因有二。

一方面，此时河谷的高粱正值成熟期，一个月后的第二次投料时，山冈上的高粱也恰好成熟。茅台酒选用的是本地红缨子糯高粱，颗粒小、皮厚坚实、果实饱满，支链淀粉含量高。经过多轮次的蒸煮和发酵，逐步糊化，最终酿成香气丰富、优雅醇厚的酒体。

另一方面，重阳时节的赤水河水质由“赤”转“清”，是全年最佳的酿酒水源，为茅台提供了理想的水质条件。

在茅台酒节上的拜师仪式充分体现了茅台人对传统技艺的敬重。

茅台人用源自《礼记》的“三献礼”——初献、亚献和终献，致敬茅台酒历代祖师宗师。酿酒师们通过敬献酒水，缅怀历代酿酒先贤，表达对传统工艺的敬畏。这不仅是一种缅怀，更是茅台“顺天敬人”理念的生动体现，反映了茅台人对自然、工艺和时间的尊重。

拜师仪式则代表了茅台代代相传的工匠精神，新一代酿酒师通过拜师，继承了前辈的技艺和精神。这一仪式强化了茅台人对企业文化的认同感，传承的不仅是酿酒的技艺，更是对品质的坚守和责任感。通过这些仪式，激励每一代茅台人保持对高品质酿酒的承诺。

根据“十四五”规划，茅台计划培养100名国家级、省级白酒评委，评选190名“茅台工匠”，重点培养660名高级工、技师和高级技师，至2025年将人才资源增至2.1万人。

茅台深知，文化是企业的根与魂，只有根深蒂固，才能枝繁叶茂。《茅台玖章》以“顺天敬人、明理厚德”为核心价值观，全面阐述了茅台从顺应自然、敬重人才到强调责任与诚信的文化内涵，并制定了每位茅台员工应当遵循的行为准则，进一步明确了企业的文化传承与责任担当。

《茅台玖章》的发布也深刻反映了茅台在社会责任和ESG（环境、社会、治理）层面的承诺与实践。

首先，茅台通过对历史文化和工匠精神的坚守，展现了对文化传承在企业可持续发展中的重要性。

其次，《茅台玖章》明确了茅台的环境责任，强调“生态优先，绿色低碳”，显示出茅台在环境保护和绿色发展的坚定承诺。

此外，在社会责任层面，茅台通过“尊商重义”、“同创共赢”等理念，关注员工、合作伙伴和客户的共同利益，致力于推动全产业链的可持续发展。

文化出海，茅台争先

在重阳下沙的关键时间节点，“茅台酒节”IP对茅台的另一重要意义在于丰富茅台的文化表达、助力茅台出海。

白酒是拥有千年历史的民族产业、是中华传统文化的重要承载者。白酒品牌的国际化，实质上是文化与品牌的双重出海。

作为行业龙头的茅台深谙此道，茅台酒的酿制技艺本身也是我国珍贵的非物质文化遗产。茅台此次倾力打造“茅台酒节”正是弘扬文化自信、强化品牌使命的契机。

茅台酒酿造工艺本就是中国非物质文化遗产的瑰宝，不仅承载着世代茅台工匠的智慧与精神，更是中国白酒文化的象征。在坚守传统酿造技艺的同时，茅台酒积极探索与现代文化的融合之道，通过国际化的步伐，将这一独特的文化遗产推向世界舞台。

公开信息显示，截至2023年年底，茅台已经在全球范围内的64个国家和地区布局了106家经销商，并开设了44家专卖店和3家茅台文化体验馆。在这64个国际市场中，已经建设了11个核心堡垒市场、15个主力销售市场。

在可预期的未来，作为行业龙头的茅台将继续肩负起文化传播的责任。凭借其深厚的历史积淀、强大的文化自信以及持续的创新精神，茅台不仅会推动白酒文化走向世界，还将通过丰富的文化表达形式，进一步促进中国白酒与世界各地文化的交流与融合。

在国际化进程中，茅台有望成为中华文化全球传播的重要力量，推动中国白酒在全球市场中获得更广泛的认同和影响力。

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