白酒的关键点

（原标题：白酒的关键点）

限制浓香的是时间，限制酱香的是空间。短期内，高端浓香其实比高端酱香更稀缺，毕竟飞天可以轻松到10万吨，普五和国窖10-20年内也达不到。长期内，高端酱香比高端浓香更稀缺，毕竟飞天只能10万吨，普五和国窖50-100年后轻松超过10万吨。说酱香和浓香稀缺性，不同的时间维度结论不同。

茅台本来没有护城河，因为核心区有了稀缺性所以有了护城河，举全国之力珍酒异地再造失败加深了这种认知。哪一天茅台宣布整个茅台镇都能生产飞天，就是应该离开茅台的时候，因为茅台亲手把自己的护城河拆了。除此之外，只要茅台的质量文化不变，茅台的护城河就永远在。

有人问五粮液能否赶超茅台，真的很难。高端基酒出厂价两者差不多，关键问题在于量差距较大。这正是当初老窖面对五粮液的困境，6000吨的国窖很好喝，但是大多数人只是听过没喝过，2万吨的普五虽然没国窖那么好，但是大多数人喝过也确实好喝，于是大家都说普五好，普五就真的很好，品牌影响力就是这么来的。

老窖和五粮液为什么选择老窖，因为老窖对我是一尺栅栏，老窖的上限可以看到五粮液现在，但是五粮液的上限我看不到茅台现在，或者更准确说我看不透。难题放过，易题做对，这是考试的基本常识。老窖到五粮液现在，收益我已经很满足了，没必要非要挑战高难度，投资里并不会因此多赚钱。

高级的商战往往取决于简单的认知，茅五泸排名要有变化，只能是看关键时刻谁更本分，谁先犯原则性错误，比如1314年老窖的逆天提价，比如90年代王国春拼命挖新窖池等等。短期内五泸突然宣布高端增加到10万吨，那就是离开的时候，浓香离开了时间啥也不是，技术无法改变，操作无法改变，人心无法改变。

洋河是老六就是它的准确定位，这还是建立这几年突飞猛进基础上。90年代洋河就是桌上的菜，茅五泸汾古是坐在餐桌前的人。白酒老三可以是汾酒，可以是老窖，可以是古井，但一定不是洋河，这是白酒基本常识，稍微了解白酒历史的人就应该知道的事，这还没考虑剑南春和郎酒非上市公司呢。

白酒产量的问题大家总说降低50%，又说各大酒企扩产技改的事。但你们不知道的事是白酒新国标执行后，规模以上企业标准提高后，过滤了一大部分过去的白酒，比如二锅头以前产能近百万吨，但是大部分都是食用酒精勾调的，劲酒过百亿销售但不算白酒等等。一边扩纯粮酒产能，一边大量食用酒精酒淘汰，两者同时进行的，五泸产能从原来近20万吨萎缩到不到10万吨，然后再增加，就是替代的过程，汾酒租赁生产满足产能需求等等。对于消费者是提升了，同样的价格原来喝酒精酒现在粮食酒，但是对于总产能并没有大幅提升。这都是白酒的常识，但是大多数人选择性无视因为不知道，只会照搬数据刻舟求剑，结论自然是大错特错。