中国奶酪产业进入新增长周期 妙可蓝多发力B端餐饮渠道

（原标题：中国奶酪产业进入新增长周期 妙可蓝多发力B端餐饮渠道）

中国网财经6月20日讯(记者 陈琼)中国奶酪行业进入新周期，在新周期之下，头部奶酪企业将如何抓住市场新机遇，开启新的发展布局成为行业关注焦点。在妙可蓝多第二届工厂开放日上，妙可蓝多行政总裁蒯玉龙透露了妙可蓝多的未来发展战略和产品创新规划。蒯玉龙透露，中国奶酪行业正在加大对原制奶酪的投入，2022年开始，妙可蓝多加大了在原制奶酪领域的研发和生产，吉林工厂成为承担原制奶酪生产的核心基地。据中国网财经记者了解，妙可蓝多位于吉林的原制奶酪工厂将于明年投产。

蒯玉龙表示，妙可蓝多将以TOC和TOB双轮驱动战略为核心，持续创新和不断提升在奶酪赛道的能力，实现战略目标的达成。在产品层面，将保持产品创新，从过去单一大单品为主导到全明星产品矩阵为合力。在儿童零食、成人休闲、B端餐饮、家庭餐桌四个维度构建全方位的奶酪产品体系。在渠道层面，继续优化和深耕多元渠道。此外，妙可蓝多还将持续提升品牌形象及品牌核心价值，打造年轻时尚，积极向上的品牌形象。

近年来，妙可蓝多在奶酪产业上进行了全产业链布局及创新，从自主供应链建设、发展原制奶酪的“奶酪国产化”，到休闲产品创新的“奶酪零食化”，再到中式餐饮应用的“奶酪中餐化”。蒯玉龙强调，“奶酪进中餐”不仅是餐饮行业产品创新的热门选择，也是奶酪行业未来增长的重要场景。

财务数据显示，2025年一季度，妙可蓝多实现营收12.33 亿元，同比上升 6.26%；归母净利润 8239.67 万元，同比大幅增长 114.88%。业绩增长主要源于两大核心因素：产品结构优化与供应链效率提升。其中，高毛利率的奶酪业务占比持续提高，其中即食营养系列、家庭餐桌系列和餐饮工业系列三大产品线均实现增长。尤其值得注意的是，家庭餐桌系列和餐饮工业系列在一季度均取得超过 30% 的增速，显示出公司在餐饮端市场的拓展成效。

奶酪是中国乳业当前发展前景较大、增长较快、市场动销较为活跃的细分品类。从国内宏观环境看，政策层面持续鼓励品质消费、鼓励生育、鼓励全民健康管理，对于奶酪发展十分有利。产业层面，整个乳制品领域渴望升级转型，开启高附加值、精细化深加工的乳制品创新，同时需要加强稳定上游奶价，促进畜牧养殖业的稳定发展。在社会生态层面，新生代消费人群更加注重健康需求，对高蛋白、0负担、易吸收、营养均衡的高品质食品表现出旺盛需求。这些新趋势、新变化为奶酪产业大发展创造了巨大机会。