记者暗访：一次性“卫生筷”何以保卫生？

证券之星3月26日据人民日报：如今，一次性“卫生筷”已成为外出就餐者或吃工作餐者的常用餐具。细心的人可能会发现，许多一次性筷子的包装上都印有“高温消毒”、“清洁卫生”的字样。这样的“卫生筷”真的卫生吗？它们是怎样生产出来的
？3月2日，我们暗访了浙江省临安市板桥乡几个生产“卫生筷”的村。

　　车入板桥，山势逶迤。山上无边无际的翠竹，催生该乡30多家“卫生筷”生产企业。车经祝家桥村，路边一丛丛竹棒吸引了我们的目光。眼前这家工厂没有厂名，厂区就在公路两旁，四面通风的切割车间，机声轰鸣，尘灰飞扬，撞竹机把一个个锯好的竹筒分成数片，接下去的几台机器把竹片一次次分细，细到筷子大小，形成毛坯。

　　切割车间旁有间房子，分隔成一大一小两间，都没窗户。听一个工人说，小的是熏房，大的是烘房。“怎么叫熏房？”“就是在墙壁四周堆上一捆捆的筷骨，中间留出空隙，下燃柴火，上盖硫磺。”走进熏房，气味刺鼻。“为什么要用硫磺熏？”“不熏哪有这么白！”工人指指路旁白白的筷骨垛说。“熏完之后直接进烘房？”“对，直接进烘房。”“二氧化硫去不掉怎么办？”“大家都这么做。”自称姓骆的老板回答得很干脆。事后我们了解到，硫磺燃烧后会产生对人体有害的二氧化硫，在熏制过程中残留在筷子上。只有通过水煮或水洗才能把包裹在筷子上的二氧化硫清除掉。一位知情人告诉说，如果放在水池里，需要浸泡一个星期。可这家厂为降低成本，显然把清洗硫磺这道工序省略掉了。

　　我们走进简陋的包装车间，一个女工不戴任何防护用具，直接用手将筷子数数后一捆捆地塞进塑料袋。塑料袋很薄，一装进筷子就破了。包装台旁有台机器，机器旁放着一袋滑石粉。“这是什么机器？”“抛光机，机器开动前，加入滑石粉，让它和筷子一起搅拌，起到干燥、抛光的作用。这样出来的筷子就会变得很光滑。”女工说。

　　我们又驱车来到祝家桥村的白华竹器厂。一个姓朱的厂长介绍说，为了使筷子看起来白净，用硫磺熏是有毒的，他们用焦亚硫酸钠浸泡。“用硫酸钠浸泡筷子，会不会有毒？”“不会，你看这袋子上写着食品添加剂字样。”朱厂长显得很自信。但我们发现，紧邻着筷池是一个盛着绿色液体的浸泡池，池边有一袋硫酸铜。朱厂长解释说，“这是用来为竹帘染色的。”“两个池挨得这么近，浸泡竹帘时液体不会溅流到浸筷池里吗？你看筷池比竹帘池低了许多。”朱厂长连连说“不会，不会。”他又陪我们走进包装车间，只见几个妇女不戴口罩、手套，直接用手分拣着竹筷。

　　我们又马不停蹄地走访了板桥乡的外桃村、里桃村一些卫生筷生产厂家，看到有的熏房旁就堆放着大袋大袋的工业硫磺，有的浸泡池边就有双氧水、硫酸钠。用硫磺熏，双氧水或硫酸钠浸泡，看来是这里生产厂的“传统工艺”。“成本还是硫磺低，双氧水、硫酸钠高。”姓吴的厂长谈起了他的生意经。

　　望着一只只用纺织袋盛起来的一次性筷子，记者问，“需不需要再消毒？”答案几乎都是“不需要。”他们介绍，批发商还会再做一次简单包装，把这些未经消毒的竹筷套进塑料包装袋中，包装袋上一般都标着“高温消毒”、“自动包装”、“清洁卫生”、“高级竹筷”等字样，然后这些所谓的卫生筷就流进大大小小的餐馆、饭店，放到餐桌上。

　　使用一次性筷子真的卫生吗？不法加工厂生产的一次性筷子有什么危害？记者为此走访了浙江省卫生监督所、浙江省疾病预防控制中心和浙江省卫生检验检测中心。

　　一位姓丁的专家指出，目前“卫生筷”不卫生现象普遍存在。对一次性筷子，一是要消毒，通过消毒把大肠杆菌等对人体有害的菌种杀死。二是生产过程中不能将有害的化学物质带到筷子上。

　　这位专家说：“即使是食品添加剂，也不是所有种类都能添加的。”说完，他从书架上取下一本《食品添加剂使用卫生标准》，但没有找到焦亚硫酸钠可以添加到“卫生筷”的条目。“添加剂使用不仅有范围的控制，还有量的控制。生产出产品还要对残留量进行严格的监控。”“那么怎样区分食品用和工业用添加剂呢？”“现在食品用与工业用添加剂的区分不是十分明显，这应该引起国家有关职能部门的高度重视。”“工业用硫磺、工业用硫酸钠，在‘卫生筷’生产中是绝对禁用的，因为毒副作用很大。”

　　“为什么国家对这类产品的监管处于一种失控状态？”笔者向浙江省卫生监督部门询问。“多头管理，使国家对这类产品管理几乎是一片空白。”一位不愿透露姓名的管理部门负责人这样回答。“对一次性筷子，卫生部门可以管，药品监督部门可以管，技术监督部门可以管，工商行政部门可以管，农林业部门也可以管。人人可以管，人人又可以不管。”