中国最醉人的旅行路线，在成都

（原标题：中国最醉人的旅行路线，在成都）

“你会挽着我的衣袖/我会把手揣进裤兜/走到玉林路的尽头/坐在小酒馆的门口。”

八年前，赵雷用低沉的嗓音将《成都》唱进了无数人的心窝里，也让玉林路第一次在蓉城之外出圈。今天游人如织的玉林路，和周边星罗棋布的精酿酒吧，似乎就是外界心中，浓缩了的成都人的饮酒生活。

这话，对，也不对。

成都玉林路小酒馆。（图/图虫创意）

物产富饶的成都平原，从数千年前的古蜀文明源头宝墩文化和金沙文化，到成为司马相如、扬雄、苏轼等文坛领袖的故乡，和李白、杜甫、陆游等诗词大家的精神栖息地，再到获得历代文人墨客的集体注视，“一入蜀中创作宽”，千年文脉如同奔腾往复的锦江水经久不衰。

而巴蜀的袅袅酒香，也和成都平原的文脉一般，早已在时光催化下，经历了数千年的沉淀。

据《史记》记载，早在西汉时期，川人卓文君就曾为生计当垆卖酒，川人饮酒之风至少可追溯到两千多年前。而从三星堆遗址出土的古蜀酒具可知，酒文化在蜀地的发芽生长，恐怕早已超过了三千年。

温润的气候、独特的土壤和微生物生态，孵化了成都白酒独一无二的浓香品质；而良好的城市经济和人文发展，也成就了成都酒文化的兴盛。

在宋代成都十二月市中，“十月酒市”是一年中最为盛大的酒品交易会和评酒会。虽然官酿垄断到南宋建炎三年（1129）才放开，但经济的长足发展，让喝酒于寻常百姓而言，不过是生活小事。

南宋《春宴图卷》（局部）

值得一提的是，诸如喝茶、踏青、赏花，成都人延续至今的生活方式，大多在北宋已经成型，饮酒自然也不例外。如果说青羊宫是春游赏花的胜地，彼时的合江亭就是官民宴饮的忘忧所。

因此漫步在蓉城街头，你很快会发现，成都的酒香早已散发到这坐城市的大街小巷。

如今，随着一条穿越600余年的酒旅路线的发布，甚至可以说，中国最醉人的旅游路线，就在成都。

循着酒香走进成都

走出玉林路，沿东北方向漫步，不到五公里外，合江亭出现在府河和南河交汇处。十根亭柱撑起的连体双亭，面朝滚滚东流的锦江，不知会想起多少曾在此纵酒狂歌的酒客。

可能是杜甫，和“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的重重落寞；可能是陆游，和“风掠春衫惊小冷，酒潮玉颊见微赪”的忧闷与悲愤；也可能是范成大，以及时人见怪不怪的送别场面“合江亭前送我来，合江县里别我去”。

追溯起来，最早的合江亭距今已有1200余年，为唐代贞元年间西川节度使韦皋所建，在北宋时经历过一次重建。合江桥畔亦是时人登舟出川的主要口岸，明代辟有锦官驿，清代新置船税所。

成都府南河廊桥夜景。（图/图虫创意）

不过，在相对久远的唐宋年间，合江亭还不像今天那样孤悬在两江交汇处。韦皋在旁新修了一栋芳华楼，附近还有相传由张仪建于战国晚期的张仪楼，以及建于隋初的散花楼——后二者均位列古代成都四大名楼，只可惜都毁于南宋末期的战火，今人不复得见。

当时被称为“一郡之胜地”的合江园，形成了锦江边上最美的天际线，吸引过无数文人墨客在此把酒斗诗，也是官民宴饮、市井游玩的好去处，可以说是成都最早的“市政公园”。

把酒言欢之外，酿酒的地方也不能少。

半公里外，与合江亭隔江相望的水井街，便留存着中国最古老的酒肆。

水井坊博物馆。

在此不间断酿造了600余年的水井街酒坊，既是中国蒸馏白酒的起源地之一，也是我国发现的古代酿酒与酒肆结合的唯一实例，在600多年前已出现了前庭当垆、后庭酿酒的盛况。

1998年，水井街酒坊经过科学考古，发掘并鉴定了各种与酿酒相关的设备及遗物，包括丰富的晾堂、酒窖、炉灶、蒸馏器基座等，出土的瓷器、陶器等也多为各色酒具和与酿酒相关的器物。

在2023年的《关于公布首届四川浓香型白酒名优老窖池认定结果的通知》中，拥有连续使用40年以上老窖池的企业多达146家，而被认定使用时间最长的，仍是拥有600多年老窖池的水井坊。

水井坊老窖池。

如今，作为全国重点文物，600多年的水井街酒坊遗址，已经被水井坊博物馆保留了原貌。这座2013年开放的博物馆，既是文物陈列馆，也是非遗延时开放场所、酒文化体验中心、优质名酒原产地，更是成都172家博物馆中，最为另类的一家。

在近日推出的成都首条酒旅融合路线“春饮一壶酒，古今穿越600余年”中，水井坊博物馆被设为了起点，终点则是邛崃水井坊全产业链生产基地，中间串联起多个城市文脉地标。游人沿着这条路线走一次，仿佛穿越古今600年，从600多年前的古老窖池抵达现代化的白酒生产基地——这条漫长的路线，酒香四溢。

可以说，在全国大都市中，率先打造出酒旅融合路线，成都走出了与众不同的一步。

蜀酒浓无敌

成都风味是什么？成都式的酒文化是什么？或者说，成都人从杯中物所喝到的美好生活又是什么？

在这条路线上，同样可以找到答案。

从酒坊出来，向西漫步半小时，很快便到了成都人民公园，声名在外的鹤鸣茶社，就毗邻百年老街——祠堂街，而这里藏着更当代的成都生活。

成都鹤鸣茶社。（图/图虫创意）

每日太阳一出，茶社院子总会摆满椅子。老先生、老太太们打牌、掏耳朵，老外们看书、打瞌睡。人们可以云淡风轻地喝一晌午茶，眯起眼消磨大把时间。

喝茶，在成都也可以是醉人的。

而再往西一点，沿锦江而上，过了望仙桥和蜀锦织绣博物馆，眼前的杜甫草堂，则是蜀地诗酒文化浓度最高的地方之一。

一生命途多舛的诗圣，懂诗，懂酒，也懂得生活。

杜甫爱酒，远在入川之前，14岁便开始纵情豪饮，“往昔十四五，出游翰墨场……性豪业嗜酒，嫉恶怀刚肠……饮酣视八极，俗物都茫茫”。

即便仕途不得志，穷困潦倒得要“典春衣”，杜子美也不过是含蓄地自我调侃“酒债寻常行处有，人生七十古来稀”，并不苦大仇深地吐槽时不我与。

杜甫草堂。（图/图虫创意）

安史之乱之后，杜甫举家从中原入蜀，在四川生活的八年间，与川酒结下过诸多不解之缘。他称赞“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”，也劝人“且尽生前有限杯”，既心怀“潦倒新停浊酒杯”的惆怅，也不忘“白日放歌须纵酒”的快乐，更学会了“浅把涓涓酒，深凭送此生”的悠闲。

说到底，诗圣其实也并非只有悲天悯人的一面，至少酒也可以消愁，喝酒使人快乐，入乡随俗地学会松弛，很重要。

他可能不知道，“蜀酒浓无敌”，对于整个四川的浓香白酒来说，千百年来都是一张金字招牌，也是一道使命。

川蜀美酒醇香。

近日，水井坊将“白酒学坊·360行”周年庆特色版活动放在了杜甫草堂举行，可以说也是一种呼应。

这场活动，源自去年创办的白酒学坊·第一坊。这是国内首个由品牌牵头的，中国酒业协会、白酒教育机构源坤及行业专家共同打造的，面向大众消费者的白酒知识传播平台；也是一个以白酒品质科学为核心、酒中美学为引领、白酒知识品鉴为内容，致力于帮助消费者喝明白酒、明白喝酒的白酒文化体验平台。

此次周年庆活动，水井坊开启了白酒学坊第二阶段文化版课程，致敬博大精深的中国酒脉传统。人们不仅在这里“近距离”地体验到中国传统文化的魅力，也在诗和酒中品出杜甫生命的激情和悲喜，让源远流长的蜀酒浓香在具象化的载体和故事中变得更加生动立体，融入日常的生活之中。

水井坊“白酒学坊·360行”周年庆特色版活动在杜甫草堂举办。

说到底，在成都这条独特的酒旅融合路线中，杜甫草堂的定位有些独特。

与一脉相承的水井坊博物馆和邛崃水井坊全产业链生产基地不同，与共同代表成都美好生活的合江亭和祠堂街也不同，杜甫草堂不酿酒、不卖酒，却更加复杂。

处处是诗，处处是酒，文脉与酒脉交织，传统与现代相融。

这也是白酒学坊将周年庆活动放在杜甫草堂的原因。正如著名白酒专家、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明所言，从敬畏天地和祖先的祭祀文化，到唐风宋韵的诗酒风雅，再到寻常百姓人家，中华传统文化和民族精神中，随处都散发着美酒的芳香。

而水井坊白酒学坊在传承中国白酒文化、构建白酒与现代人文精神连接方面，具有明显的行业示范意义，堪称中国白酒文化发展的一个里程碑式的创新。

“酒中美学”还乡

当然，传统与现代交织的成都酒文化，并不只体现在首条酒旅融合的路线上。

除探索酒旅融合路线，水井坊还在近日将大型多媒体舞台剧《醉锦图》，带回了成都。

这是“酒中美学”的一次还乡之旅。

据当代跨界艺术家、《醉锦图》导演萨迦多吉介绍，作为一台既传承了中国传统美学文化的美好与经典，同时又极致演绎“酒中美学”的舞台剧，《醉锦图》的创作不单汲取了水井街酒坊600余年的底蕴，也从成都本身绵长的历史中，萃取了成都文化、美好生活和美酒之间的关联。

水井坊大型多媒体舞台剧《醉锦图》。

“从古至今，人们都把很多很美好的东西称为‘锦’。成都有蜀锦，成都是锦城，成都有中国白酒‘第一坊’——水井坊。所以，用‘锦’来串联和表达第一坊和酒中美学，是再合适不过的了。”

浓郁的地域特色、浑厚的天府文化、醇香的川蜀美酒，三者交织碰撞，便是美学。

水井坊首席市场与数字商务官周苑忻认为，《醉锦图》之所以能够极致演绎“酒中美学”，是因为“酒中美学不仅是一个代表底蕴、品质和美观的宏观概念，也是一个很微观、很个性化的事情。一个人第一次跟亲朋好友喝酒，第一次遇到心上人，他失去了，拥有了，胜利了，成长了，这些故事和瞬间都有美酒的陪伴，让人生变得更美好。这就是600余年活着的传承给到我们的独一无二的酒中美学”。

可以说，《醉锦图》归根到底，是给每个人的敬酒曲：

“一杯洗风尘，莫道人间路漫长”，这是游子的《醉锦图》；“二杯暖肚肠，饮罢世上无寒凉”，这是孤独的《醉锦图》；“三杯敬挚友，唯有真情最难忘”，这是挚友的《醉锦图》；“四杯祝良辰，云在青天月照江”，这是时光的《醉锦图》；“五杯一齐饮，浇得心胆都开张”，这是豪情的《醉锦图》。

生活中处处都有美。如果说舞台剧《醉锦图》就像人们观照自身的一个入口和一面镜子，每一个人心中都有一幅《醉锦图》；那么，成都这条醉美的酒旅融合路线，何尝不是今天的人们，可以在成都享受到的实景化的《醉锦图》？它更沉浸，也更沉醉。

来源：新周刊

本文来源：财经报道网