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当常山山茶花邂逅酒坛:这瓶西打酒,酿出自然与匠心的浪漫

来源:财经报道网 2025-09-30 11:39:17
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(原标题:当常山山茶花邂逅酒坛:这瓶西打酒,酿出自然与匠心的浪漫)

春风拂过浙江常山的山谷,山间酝酿了一冬的山茶花便吐露芬芳。如今,这些绽放在山野间的 “精灵”,跨越形态的界限,融入酒坛,酿成了琥珀色的常山山茶花西打酒,为味蕾带来一场别样的惊喜。

常山的山水似乎格外偏爱山茶花,这里肥沃的土壤、适宜的温差,为山茶花生长提供了绝佳环境。每年冬春交替,漫山遍野的山茶花竞相绽放,粉色似少女含羞的脸颊,白色如枝头凝结的月光。与温室花卉不同,这些山茶花在山间历经风雨,自带阳光的暖意与晨露的清冽。

当地花农深谙采花之道,采摘需赶在 “花刚醒” 的清晨。天微亮,他们便挎着竹篮上山,小心翼翼采摘半开未开的花苞 —— 采早了,花香尚未饱满;采晚了,又失了青涩灵动。采下的山茶花当天便送往工坊,带着露水的鲜灵,第一时间开启与酵母的 “邂逅”。得益于无污染的生长环境与传统农耕方式,这里的山茶花花瓣厚实饱满、香气持久,为西打酒奠定了自然的花香基底。

走进常山西打酒工厂,浓郁的酒香扑面而来,车间里的发酵罐洁净明亮,仿佛在等候承载独特风味的故事。这里的酿酒师傅更像 “花酒调配师”,潜心钻研如何让山茶花的香与水果的甜和谐相融。

常山山茶花盛花期在冬季,凌寒绽放的花朵带着清新淡雅的草本芬芳,细品还能察觉一丝清甜,这是山茶花西打酒的天然韵味。而让酒体风味更具记忆点的,是鸭屎香凤凰单丛花朵的精细处理。从花瓣筛选、去杂到低温醒香,每一步都精准把控,只为提取其鲜活的兰花香与蜜韵,这正是酒品核心风味的灵魂所在。

不同于普通花酿的简单浸泡,浙江大学—常山县油茶产业联合研究中心开发的这款,山茶花西打酒创新融合山茶花清韵与鸭屎香单丛花香,搭配现代低温萃取技术。这种工艺既能最大限度保留山茶花的自然芬芳与营养,又能让鸭屎香的独特茶香缓慢渗透酒体。最终的酒液,入口是山茶花的清甜,中段泛起鸭屎香单丛的清雅兰韵,尾调萦绕西打酒的微醺酒香,三重风味层层递进,口感清新爽口,尽显自然与匠心的碰撞。

倒一杯酒在杯中,山茶花的清香率先袭来,宛如置身茶山深处,微风拂过带来的淡雅气息。抿一口,舌尖先触到苹果与梨的清甜,随后花香从喉咙间缓缓散发,最后留下若有若无的回甘,仿佛春天在舌尖起舞。

酒液呈淡淡的琥珀色,阳光透过酒杯,能看到细碎的光泽,好似揉进了星星的碎屑。其口感更是绝妙,没有果酒的甜腻,也无白酒的辛辣,清爽得如同 “会呼吸的花蜜”,让人忍不住一口接一口。

这瓶常山山茶花西打酒,不仅是一款果酒,更是常山山水的风味印记。它以自然花香为引,借现代工艺为桥,秉持健康理念,重新定义了微醺的乐趣。从山野间的烂漫茶花,到杯中摇曳的琥珀酒液,每一口都藏着常山的风雅与浪漫。

下一杯,不妨试试这朵 “山茶花” 的味道,在酒香与花香中,邂逅常山的山水故事。


本文来源:财经报道网

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